Pie-kurik je bio na kraljevskim stolovima u starim danima. Ali i sada nije izgubio popularnost i često ga čine mnogi vlasnici. Reći ćemo vam nekoliko recepata kurika sa krompirom.
Kornik sa svinjetinom i krompirom
Sastojci:
Za test:
- so - 1 kašičica;
- brašno - 5 komada;
- jabukov sirće - 1 tbsp. žlica;
- mlijeko - 1,5 komada;
- margarin - 200 g;
- soda - pinch;
- biljno ulje - 50 ml.
Za punjenje:
- mleveno svinjsko meso - 1 kg;
- krompir - 1,5 kg;
- sijalica - 2 komada;
- zeleni luk - 200 g;
- majonez - 150 ml;
- začiniće za šišmiški kebab - po ukusu;
- Maslac - 200 g.
Priprema
Sada vam kažem kako kuvati kurik sa krompirom. U mleveno meso stavljamo narezane melenko luchok, malo soli, začini za šišmišku i majonezu. Obrišite sve i ostavite ga sat vremena u frižideru. Oprali i oljuštili krompira tri na najvećoj teročki i stavili 20 minuta u slanu vodu. Zatim ga spojite i kuvajte krompir dok ne budete spremni u svježoj vodi. U ohlađeni mlin dodamo pola krompira, dodamo so po ukusu. Sada počnite da pravite testo. Taliti margarin sa mlekom, so i mešajte. Mi ulijemo ulje u ovu smešu sa sirćetom, stavimo soda i zalijemo postupno brašno, gnetimo testo na homogenost. Zatim ga stavite u čistu torbu i pošaljite u frižider na sat vremena.
Nakon toga podelimo ga na dva dela: mala i velika. Veliki komad se valja u sloj, stavimo ga u tanjir i malo podignemo ivice. Zatim sve pokrivamo jednim slojem punjenjem - prvo uobičajeni krompir, ne dozvoljava curenje u mesni sok, a potom - krompir s mlevenim mesom.
Drugi komad testa je valjan i pokriven pitu. U gornjem kolaču napravite rupu i stavite kurik s mlevenim mesom i krompirom u pećnici 2 sata. Pre serviranja, podmazati tortu sa maslacem, pređite na suvo tanjir i tretirajte goste!
Kornik sa krompirom i piletinom
Sastojci:
Za test:
- brašno - 3 predmeta;
- jaje - 2 komada;
- margarin - 100 g;
- kefir - 150 ml;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- soda;
- sol.
Za punjenje:
- pileći file - 300 g;
- krompir - 300 g;
- sijalica - 1 komad;
- zeleni peršun - 1 gomilica;
- začini.
Priprema
Razmotrite još jednu mogućnost, kako pecati kurik s krompirom. Dakle, margarin se rastvara nekoliko minuta u mikrotalasnoj pećnici ili u dipperu na peći. Zatim malo hladno, sipajte šećer, solite i dobro se mešajte. Zatim probajte jaja i ubacite kefir. Još jednom, prebijte bazi ulja, sipajte brašno i soda, koja je ugašena sa sirćetom. Testo temeljito gnetimo na homogenu konzistenciju, uvucite u posudu i stavite u frižider.
I ovog puta, pobrinuti se za punjenje: pileći file se iseči na male komade, očišćemo krompir i razbijamo kocke i isecemo luk i koper. Svi sastojci se pomešaju u dubokoj posudi, podsaliviem, biberu po ukusu.
Hladno testo podijelimo na dva dela - još 1, manji. Većina rolne debljine oko 0,5 cm, stavite u posudu, formiramo male strane. Zatim položite ravni sloj
Zatim pazljivo uzmite gotovu pitu, mast potopljene jaje, zatvorite rupu sa lopaticom testa i vratite u pećnicu još 30 minuta.To je sve, kurik sa krompirom i piletinom je dobio prelepu zlatnu boju i može se staviti na sto!