Pečenje sa plodovima je neverovatno ukusno i sočno. U nastavku damo neke recepte za pripremu ukusnih kolača sa višnjama.
Cake "Winter Cherry"
Sastojci:
Za test:
- brašno - 600 g;
- maslac - 250 g;
- pavlaka - 1 staklo;
- šećer - 1 čaša;
- soda - 0,5 tsp.
- soli - štapić;
- vanilin.
Za kremu:
- pavlaka 30% masti - 600 g;
- šećer - 200 g;
- Vanilin šećer - 1 kesica.
Za punjenje:
- češlje bez sijena - 1 kg;
- šećer - 1 staklo.
Priprema
Prvo pripremite trešnju. Ako koristite zamrznute trešnje, prvo ga morate odmrzniti na sobnoj temperaturi i pustiti da se sok odvodi. Ako koristite višnju od kompote, onda ga samo bacite u olovku i ostavite tečnost. Ako je trešnja sveža, onda zaspićemo šećerom i u sudu ga dovedemo do vrućine na malu toplotu. I onda ga bacimo u sjaj za sakupljanje sokova.
Sada nastavite da pripremate testo. Kombinujemo brašno, so, šećer, vanilin i soda, mešajte. Širite maslac i isecite sve nožem kako biste napravili mrvicu od maslaca. Dodajte mu pavlaku i gnetite testo. Izgleda prilično gusto, ali plastično. Da bi se sve cijevi izjednačile s istom veličinom, možete napraviti šablon od papira ili kartona - pravougaonik dužine 30 cm i širine 10 cm. Testo se deli na 15 komada, svaka od njih se izvlači i isecuje prema pripremljenom šablonu.
Za svaki komad testa, blizu ivice, postavite red trešanja i okrenite rolnu. Šajs i ivice su ispravno postavljeni tako da sok ne curenja. Tanjur je pokriven pergamentom, postavljamo valjke sa šavom i na temperaturi od oko 180 stepeni bake za oko 20 minuta. Dok se cevi ohlade, pobrinite se za kremu. Prvo pobijte pavlaku do glatke, a zatim dodajte šećer i vanilin šećer i ponovo žvakajte.
Počinjemo sakupljati tortu sa višnjama i pavlakom. Na velikom ravnom tanjiru širimo 5 epruveta i podmazujemo ih kremom, a sledeći sloj će biti 4 cijevi, a zatim 3, 2 i 1. Svaki sloj i bočne strane pažljivo su zamrznuti pavlacima . Mi ukrašavamo vrh torte po želji. Ovo se može iseckati ljuštura ili naribana čokolada. Zahvaljujući izgledu ovog kolača se često naziva "koliba sa višnjom". Prije serviranja, pustili smo da se opušta najmanje 4-5 sati u frižideru.
Torta sa višnjom "Delight"
Sastojci:
Za test:
- brašno - 150 g;
- šećer - 150 g;
- jaja - 3 jajeta.
Za kremu:
- krema od 35% masti - 250 g;
- maskarpone sir - 250 g;
- šećer - 150 g.
Za punjenje i impregnaciju:
- kompote od višnje - 150 ml;
- bezsrina - 300 g;
- čokolada - 100 g.
Priprema
Vadite jaja s šećerom 5 minuta, a zatim dodajte brašno i miješite testo. Oblik je podmazan uljem, sipao u testo i poslat u pećnicu. Na temperaturi od 180 stepeni, pečite oko 25 minuta. Kukuruz namatimo kompotom trešnje. Raspavamo na njemu trešnje bez jama. Napravimo kremu: brijamo krem sa šećerom, a zatim dodamo mascarpone i mešamo. Krema se širi na trešnjama. Čokolada je trljao na maloj grupi. Pripremljeni kolač sa maskarponom i trešnjama isprati čokoladom i poslati na hladno 3 sata.
Torta sa višnjama i čokoladom
Sastojci:
- brašno - 300 g;
- šećer - 300 g;
- jaja - 4 komada;
- prašak za pecivo za testo - 1 tbsp. žlica;
- kakao - 3 tbsp. kašike;
- sok iz višnje - 250 g;
- češlje bez sijena - 700 g;
- čokolada - 100 g.
Za kremu:
- maskarpone - 300 g;
- šećer - 100 g;
- kremasto mast - 200 g;
- Vanilin šećer - 1 čajna žličica.
Priprema
Pobedili smo jaja s kakao i šećerom. Podižemo brašno, miješamo je sa prahom za pecivo i sipamo u masu šećera jaje i gnetimo testo. Oblik je podmazan uljem i pečenje biskvita na temperaturi od 180 stepeni u toku pola sata. Kada se spužvast kolač ohladi, isecite ga na 4 dela. Napravite kremu: šlag sa šećerom i vanilinskim šećerom. Dodajte maskarpone i mešajte kako biste napravili homogenu masu. Svaka torta od biskvita impregnirana sa sokom višnje i podmazana slojem kreme, na čemu smo širili višnju. Čokoladna rešetka i ukrasite vrh torte.