Ovaj neobičan izgled povrća je stabljika. Njegov plod ispod kože je nežan i po ukusu liči na kupus ili njenu pačku. U principu, on je jedan od vrsta kupusa. Poreklo toga nije poznato. Prema nekim izvorima, ovo je Skandinavija, prema drugoj Nemačkoj, na trećem - Tibetu. Jedna stvar je poznata: kohlrabi se čvrsto održavao za stolom sa Evropljanima već u srednjem vijeku. Zvali su ga "kupusom repom". O korisnim osobinama i kontraindikacijama kohlrabi nije poznato toliko, pa smo odlučili da razgovaramo o ovom kupusu, pošto zaslužuje veliku pažnju onima koji brinu o zdravoj ishrani i nadgledaju njihovu sliku.
Sada je kohlrabi svuda rasprostranjen. Posebno je popularna fabrika stabljika u centralnoj i sjevernoj Evropi zbog svoje nepretnosti i brzog sazrevanja. U zapadnoj Ukrajini i Poljskoj, kohlrabi je neizostavan deo borsha. Mnogi ljudi koriste salate i mlade lišće, što takođe povećava rejting korisnih osobina kohlrabi kupusa.
Šta je korisno za kohlrabi kupus?
Kalorijski sadržaj kohlrabi kupusa je 42 kcal. Dakle, ovaj biljka se vrednuje kao dijetetski proizvod.
Što se tiče nutritivne vrednosti, 100 grama kohlrabi sadrže 3 grama proteina, 8 grama ugljenih hidrata, gotovo bez masnoća i 85 grama vode.
Kohlrabi ima mnogo korisnih svojstava. Povrće je bogato vitaminom C , a sadrži i druge vitamine - A, PP, B, B2. Ima puno gvožđa, magnezijuma, kalcijuma i kalijuma. Osim toga, sastav je puno karotena.
Ovo stablo apsorbuje telo čak i lakše od jabuka, au isto vreme daje osećaj sitosti.
Korisna svojstva ovog kupusa ne mogu se precijeniti, kako sa stanovišta zdravlja, tako i iz ishrane za gubitak težine. Kolrabi doprinosi normalizaciji metabolizma, odličan je diuretik i aktivno ga koriste oni koji žele ne samo da izgube težinu, već i stalno prate svoju težinu.
Ljekovita svojstva
Kohlrabi preporučuju lekari za aterosklerozom, smanjuje arterijski pritisak, ojačava nervni sistem. Vrlo koristan za pluća svježeg kohlrabi sokova, a također pomaže u liječenju jetre, bubrega i slezine.
Odavno, kohlrabi kupus je korišćen u narodnoj medicini u lečenju napada tuberkuloze i astme. Mnogi astmatičari i danas raste ovaj kupus na svom balkonu u čisto terapeutske svrhe.
Kolrabi se aktivno koristi kao osnova prehrane ishrane djece, aktivno djeluje protiv gojaznosti , povećava vitalnost i jačanje nervnog sistema rastućeg organizma. Njegovu nevidljivu ukusu vole većina djece i rijetko uzrokuje diatezu ili druge alergijske manifestacije.
Posebno je važno kohlrabi sa dijabetesom. Sve vrste kupusa su dobre za dijabetičare,
Čudno je, u ovom slučaju, pričanje o prednostima i štetnosti kohlrabi kupusa gotovo je beznačajno - jer se s vremena na vreme suočavamo sa proizvodom koji ima minimalne kontraindikacije.
Slučajevi pojedinačne netrpeljivosti su veoma retki. Međutim, vredi napomenuti da se ljudi sa visokom kiselinom ne preporučuju za zloupotrebu. U vezi sa činjenicom da kohlrabi snižava pritisak, ona je kontraindikovana i hipotonična.