Postoji mnogo načina za pripremanje hladne supe - okroshki. Neki ga kuvaju na kvasu, drugi koriste bazu kao serum, treći kao bujon s majonezom , a neko preferira mineralnu vodu kao bazu. Sada ćemo vam reći kako da kuvate okroshku na kefir.
Okroshka klasika sa kobasicom na kefir - recept
Sastojci:
- krompir srednje veličine kuvano - 3 komada;
- prosek korenja - 2 komada;
- kobasica kuvana - 150 g;
- redkvica - 15 komada;
- sirće - 4 žlice. lože;
- kefir sa niskim sadržajem masti - 2 litra;
- krastavci - 3 komada;
- jaja, kuvana tvrdo kuhana - 2 komada;
- majonez 67% masti - 100 g;
- sol;
- mineralna voda sa gasom - 1 litar;
- koper.
Priprema
Izlučena šargarepa i krompiri se srušavaju na kockice. Takođe očistimo i sječimo tvrde kuvana jaja. Na isti način sečemo kobasice, redkvice, krastavce. Mešajte sve sastojke. Punite kefir, sipajte sirće, mineralnu vodu. Onda stavite majonez i sol po ukus. Dodajte fino iseckani koper i dobro mešajte. Već nekoliko sati stavljamo gotovo okroshku na kefir i mineralnu vodu na hladnoću, a onda ga poslužujemo za sto.
Ukusna okroshka na kefir sa piletinom
Sastojci:
- kefir srednjih masti - 300 ml;
- vodeni gasovi - 250 ml;
- redkvica - 80 g;
- jaja - 2 komada;
- krastavac - 100 g;
- file od piletine - 100 g;
- sol;
- zelenilo;
- pirinač sirće - 15-20 ml.
Priprema
Jaja su tvrdo kuvana, zatim se hlade, očišćavaju i sječu na kocke. Pileće dojilje kuvati dok se ne pripremi za mlevenje, zajedno sa crvenom biskvijom i krastavcima. Nežno naseckavamo zelenilo. Mix kefir sa soda i pirinčanim sirćetom. Napunite prethodno pripremljene sastojke kefirskom masom, dodajte so, mešajte, a nakon hlađenja služeći je stolu.
Kako pripremiti povrću okroshku na kefir?
Sastojci:
- kefir 3,2% masti - 500 ml;
- repica - 100 g;
- 3 srednjeg krastavca;
- kašika od metle - 1 komad;
- crni luk - 50 g;
- kopra - 40 g;
- peršun - 40 g;
- crni biber prah;
- sol.
Priprema
Kefir blago podsalivaem, biber i žvakanje. Pečeni krastavci seče na kocke. Ako su krastavci mladi i koža je tanka, onda se ne može očistiti. Isecite zeleni luk. Rastići razbijaju tanke rezove. Miješajte sve sastojke, dodajte fino iseckani koper i slomljene listove mente. Sve ovo je pomešano i sipano kefirom. Ovim biljnim okroshkom služi kefir na stolu u ohlađenom obliku. Svi imaju prijatan apetit!