Piknik na otvorenom je jedna od glavnih atrakcija letnjih praznika, na koju treba pažljivo pripremiti. Zahvaljujući dostupnosti jednostavnih recepata, možete kuhati posuđe na kocku, večera kampa će biti vrlo ukusna i spremna u najkraćem roku.
Šta da kuva na vatri?
U kantu možete napraviti posuđe u kutiji, a recepti su predstavljeni u širokom spektru. Uzimajući u obzir da se piknik period poklapa sa brojnim praznicima i sa vremenom kada se pojavljuju sveže povrće na policama, najčešća jela su:
- tradicionalni šišmarki, bez kojih je teško zamisliti odmor u prirodi;
- jela od morskih plodova. Ovo je možda prvo - uho, riba, pečena na kocku, pa čak i škampi;
- raznovrsne povrće, u rasponu od uobičajenog krompira pečenog u foliji, i pečurki, a završava se sa patlidžanom, paradajzom, tikvicama i drugim vrstama povrća;
- svi su upoznati sa dečjoj verzijom jela u prirodi na kockama - poljska kaša.
Recept supe na kockanju
Oni koji se nalaze blizu reke, moći će da kuvaju hranu iz sopstvenog ulova. Prema klasičnom receptu, uho na kresu je pripremljeno od šarana, lososa ili štuke. Svako ko je makar jednom pojeo ovakvu varijantu jela neće moći da zbuni ukus i miris supe. Na vatri se ispostavlja da je poseban, sa odličnim kvalitetom ukusa i bogatim sjajnom aromom.
Sastojci:
- riba - 2 kg;
- voda - 3 l;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 2 komada;
- krompir - 1 kg;
- zelenilo;
- so i biber, lista luka.
Priprema
- Ribe su gnječene, nakon čega su ga isečene na komade.
- Prvo, krompir se dodaje u vrelu vodu, sačekajte 15 minuta i bacite šargarepu s lukom.
- Posle povrća ribe idu. Proizvode se mogu kuvati 10 minuta i dodati zelenilo, začine. Pripremljenom posudu treba dozvoliti da stoji 15 minuta.
Riba na kockanju
Originalno jelo, koje je sigurno ispupčeno sočno, sa neverovatnim ukusom i aromama od kojih se oduzima dah - je skuša na udaru na rešetku. Riba je bogata vitaminima i hranjivim materijama. Pečenje na skali biće moguće očuvati karakteristike ukusa proizvoda, tako da će posuda sigurno zadovoljiti sve turiste.
Sastojci:
- skuša - 1 trup;
- biljno ulje - 1 tbsp. l .;
- začini za ribu - 1 tsp;
- limunov sok - 2 tbsp. l.
Priprema
- Ribe potresite začinom, a zatim uklonite marinat.
- Izađite nakon 10 minuta, pospite s limunovim sokovima, ravnomerno rasporedite ulje preko trupa i postavite ga na rešetku.
- Kada je riba pržena sa jedne strane, pređite na drugu.
Pečurke na kockanju
Ljetni piknik ne može bez pečuraka, koji se može naći u šumi, ali u odsustvu onih možete koristiti kupljene i pripremiti šampinjone na udaru. Da bi proces njihovog sticanja bio neophodan, treba se brinuti o svim odgovornostima kako bi ih sipali u potpunosti. Zato je preporučljivo odabrati sveže pečurke srednje ili velike veličine.
Sastojci:
- šampinjoni - 1 kg;
- majonez - 200 g;
- senfa - 4 tbsp. l .;
- so, biber i začini.
Priprema
- U dubokoj posudi, svi začini su mešani.
- Pečurke se mešaju sa začina i ostavljaju se da mariniraju.
- Posle jednog sata pečurke se postavljaju na rešetku i pržene, neprekidno okrećući se.
- Priprema posude na vatri traje nekoliko minuta.
Kako kuvati pilaf u koalicu na kockanju?
Da biste kuhali pilaf na kocku, potrebno je samo unaprijed kupiti poseban kotel. U suprotnom, proces je vrlo sličan akciji hostese u kućnoj kuhinji, ali rezultat će prevazići sva očekivanja, zahvaljujući bogatom ukusu i arome, što se postiže kuhanjem preko vatre. Pored posude sa ručkom, potreban vam je dugačak zvuk.
Sastojci:
- jagnjetina na kosti - 1,5 kg;
- biljno ulje - 450 g;
- Basmati pirinač - 1 kg;
- šargarepa - 1 kg;
- crni luk - 0,5 kg;
- ljuta paprika - 2 komada;
- beli luk - 2 glave;
- so, zira i barberry.
Priprema
- U kotao, sipajte ulje i pravilno ga zagrejte.
- Sipaj meso u uljima sve do crvene boje.
- Dodati sjepano luk i dodati u meso.
- Šargarepa se čisti i reše na velikoj grupi, šalju u koštanu hranu i sipaju začine.
- Proizvodi se sipaju vodom i dodaju beli luk i cijelu papriku.
- Priprema posude na vatri će trajati 1,5 sata sa zatvorenim poklopcem.
Povrće na pijaci
Univerzalno jelo, koje se može pripremiti i početnik u kulinarskom poslu, su patlidžani na udaru. Savršeni su kao dodatak glavnim jelima i mogu delovati kao nezavisni. Zbog činjenice da su povrće pečene na roštilju, njihov ukus postaje zaista neprevaziđen. Alternativni recepti na vatri nude upotrebu paradajza, paprika, tikvica.
Sastojci:
- patlidžan - 1 kg;
- biljno ulje - 100 g;
- paradajz - 1 kg;
- beli luk - 1 glava;
- soli, začina i lekovitog bilja - po ukusu.
Priprema
- Pronarite jaja i isecite prstima, dodajte so i ostavite 20 minuta.
- Zelenilo je fino raščlanjeno i pomešano sa biljnim uljem i začinama. Dozvolite da stojite 20 minuta.
- Krugovi jaja se šalju u sos i prenose na rešetku. Fry do kraja.
Krompir u foliji na kocku
Omiljena delikatesa dece i odraslih na ljetnim izletištima je krompiri na kockanju, ispada mirisna, vruća i srušena sredina. Folija ne dozvoljava koži prljavu u pepelu, tako da će biti mnogo lepše za čišćenje krompira. Još jedna prednost ovog načina kuvanja jeste da je vrijeme dodeljeno njemu znatno smanjeno.
Sastojci:
- krompir - 1 kg;
- so i biljno ulje;
- folija za pečenje.
Priprema
- Da zapalimo vatru da ostavimo više uglja.
- Svaki krompir je opran, isušen i zavit na kvadrate folije.
- Na donjem sloju uglja položite krompiri, a na vrhu zatvorite srebrne kugle unapred odabrane ugljene.
- Krompir se čuva u ugljenim ugljevima oko 40 minuta.
Meso na udaru
Standardno jelo, čija uspešna priprema zavisi od soćnosti mesa i kvaliteta marinade, je šišmarki na kocki . Za tretiranje gostiju sa pravim kulinarskim remek-delom, vredi vam obezbediti koju vrstu marinade će se koristiti. U svakom slučaju ne bi trebalo ostaviti meso na ogre bez nadzora, jer odvodna mast iz ražnjića može izazvati novu vatru.
Sastojci:
- meso - 1,5 kg;
- voda 100 ml;
- sol i biber - po ukusu;
- crni luk - 3 komada;
- sirće 9% - 100 ml.
Priprema
- Isječite meso na komade i isecite luk i isecite na prstenje.
- Kisel razblažen u vodi, i mešati smešu sa mesom. Salta, biber i miješati. Ostavite meso u marinadi za noć.
- Priprema ove posude na vatri traje oko 20 minuta.
Kašičica na kocki
Ukus koji je poznat svim ljubiteljima planinarenja je kašica na vatri napravljenoj od prosa, krompira i slanine. Kao alternativu, umesto masnoće možete koristiti krompir. A u tom slučaju, iu drugom slučaju, oba jela na šumskom vatru ostaviće izuzetno hranu i pun ukusne arome. Najbolje je da ih kuvamo u kotlu obeskom vatre.
Sastojci:
- proso - 0,5 čaše;
- krompir - 4 komada;
- mast - 200 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 2 komada;
- sol, biber.
Priprema
- Na dnu postavite mast, pržite, dodajte luk i korenje. Slani oko 5 minuta.
- Napunite vodu, zavrite, isecite seckani krompir, kuhajte 5 minuta.
- Zaspite prolet, sol, biber i kuvati dok se ne završi.
Rože na kockanju
Kao ukusno jelo za piknik, vredi razmisliti o škampu na kockanju . Ovo je pravi tretman za gurmane. Preporučuje se korišćenje škampa bez školjki, a onda ih ne treba prethodno kuvati. Kao marinadu možete koristiti paradajz pastu, limun sok, vino. Ova hrana na udaru nije dugo marinirana, jer se odlikuje nežnost. Da kuvate ukusno i zdravo jelo, morate kupiti pola kilograma svežih škampa, najbolje ako su tigar.
Sastojci:
- škampi - 0,5 kg;
- limun - 1 kom.
Priprema
- Izvadite škampi iz granata. Marinirati u limunovom soku na pola sata.
- Postavljeni su na drvene rakete ili postavljeni na rešetku i postavljeni preko uglja.
- Priprema posude na maloj vatri trajaće od 2 do 7 minuta.