Guza u rernu je jelo koje je uvek dobrodošlo na svečanom stolu i na radnim danima. Efektivno postavljanje rude ptice na jelo i elegantno uređene, moguće je podrivati goste, a pripremiti trup sa heljdom ili pirinčem, hranljivim i ukusnim za hranjenje porodice na večeru.
Kako kuhati gusku u pećnici?
Guca je sočna, pečena u pećnici do ružine kora od spolja, - željeni rezultat performansi je radna i jednostavna, ali veoma dugotrajna tehnologija.
- Trup, ako je potrebno, je spaljen preko vatre, uklanjaju se ostaci perja, veno se iseče.
- Gotovo svaki recept za pečenje guske u peći podrazumeva mariniranje trupa u tečnoj marinadi ili trljanje pikantne piikantne mešavine začina i svih vrsta aroma.
- Za pečenje, ptica se postavlja jednostavno na pločicu za pečenje, postavljena u rukav ili umotana u foliju.
- Vreme kuvanja zavisiće od veličine trupa. Dva kilograma guske će se pripremiti 2 sata. Za svakih 500 grama dodatne težine dodajte još 30 minuta do baznog vremena.
Kako marinirati gusku za pečenje u pećnici?
Podizanjem prave marinade za gusku pre pečenja u pećnici biće moguće dati meso ptice željene note za ukus, kako bi se očuvala i umnožila prirodna soćnost. Pored toga, krpanje će omekšati ne u početku mekana vlakna i omogućiti vam da uživate u delikatnoj i topljoj jogi.
- Poboljšajte ukus grickave guske za 12 sati ili više u rastvoru jabukovog sirćeta, dodajući 2 žlice. kašike proizvoda po 1 litru vode.
- Nije manje efektivno naizmenično trljanje ptice sa šerijem, sorom i medom svakih 12 sati tokom dva dana.
- Ptica stiče ogroman ukus ako se čuva nekoliko sati u sveže stiskanom soku od čokolade, a zatim trlja mešavinom začina i začina.
- Uvek su različite sorte marinada zasnovane na senfi, majonezu, soja sosu, koje se dodaju svim vrstama začina, belog luka, mirisnih suvih ili svježih biljaka.
Kako u potpunosti kuhati gusku u pećnici?
Guza u rernu je recept koji se može prilagoditi bez ograničenja, mijenjajući sastav marinade. Međutim, neka osnovna vremena kuhanja uvek ostaju nepromenjena. U procesu pečenja na otvorenoj posudi za pečenje ili u obliku ptice, redovno treba voditi sa formiranim sokovima i okrenuti nekoliko puta.
Sastojci:
- guska - 1 komad;
- beli luk - 5 zuba;
- limun - 0,5 komada;
- žalfija i origano - 2 pincesa svaka;
- laurel - 1 komad;
- so, biber, ulje.
Priprema
- Ptica se utrlja mešanjem soli, bibera, žalfije i origana i ostavi se preko noći.
- Nashigovyvayut sa svih strana guske sa belim lukom, uljanim limunovim sokom i postavljen u kalupu ili na pločicu za pečenje, stavljajući u lovor.
- Dalje pripremanje guske u pećnici vrši se u pećnici koja se zagreva na 220 stepeni u trajanju od 2 do 2,5 sata.
Guso punjeno heljdom u pećnici
Gus u pećnici sa heljda može se pripremiti bez aditiva ili uz učešće dodatnih sastojaka koji će u velikoj meri obogatiti ukus posude, učiniti ga još izrazljivijim i bogatim. U ovom slučaju to su pečurke, slane i slanina. Možete dodati i drugo suho voće, prženo ili sveže povrće.
Sastojci:
- guska - 1 komad;
- heljda - 100 g;
- pečurke - 300 g;
- slanina - 150 g;
- slane - 100 g;
- korenje i luk - 1 kom.
- bobice od smreke - 5 komada;
- beli luk - 2 zuba;
- so, biber, ulje.
Priprema
- Guza se na spoljašnjoj strani trlja, urezana u malter sa solima, a unutrašnjost sa lukom i biberom.
- Spržite pečurke s crnim lukom, slaninom i šargarepom, dodajte u kuvanu heljdu.
- Napunite smešu trupom, zašijite.
- Nakon nekoliko sati pečenja na 200 stepeni, guska sa heljdom u pećnici će biti spremna.
Gusi u pećnici u foliji
Guza u foliji, pečena u pećnici, bez sumnje će biti sočna i ukusna. Možete pripremiti pticu mešavinom suvog voća sa jabukama, umjesto toga je dozvoljeno koristiti pomorandže sa ili bez kože. Nije nepotrebno u sastavu biti malo osušeno u tavanu dok se ne pojavi okus oraha.
Sastojci:
- guska - 1 komad;
- jabuke ili pomorandže - 2 komada;
- orasi - 150 g;
- sušene kajsije - 150 g;
- slane - 150 g;
- med i senf - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 2-4 zuba;
- so, biber, ulje.
Priprema
- Pražite guske sa solju, biberom, ostavite 6-8 sati.
- Rezano suho voće i jabuke, pomešane sa lukom i lupinama, napuniti mješavinom trupca
- Postavite pticu između dva komada folije, pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 240 stepeni.
- Pečemo gusku 3 sata, spuštajući svakih 30 minuta temperaturu za 30 stepeni.
- Miješati med sa senfom, isključiti foliju, nanijeti mješavinu trupca.
- Nakon još 15 minuta kuvanja na 220 stepeni, guska u pećnici će biti spremna.
Gusi u rukavu u pećnici - recept
Guza u pećnici u rukavu će se okusiti sa ili bez punjenja. Dodatak ptici može biti mješavina sa suvim plodovima, jabukama, citrusima ili punjenjem heljde ili pirinča, što će biti istovremeno i srdačno blato. Piquancy će dati pečurku celera, koja treba da se prži zajedno sa lukom i pečurkama.
Sastojci:
- guska - 1 komad;
- pirinač - 100 g;
- pečurke - 500 g;
- crni luk - 1 komad;
- ručica celera - 1 komad;
- orasi - 50 g;
- soja sos, senf i adžika - 3 tbsp. kašike;
- so, biber, ulje.
Priprema
- Sjebajte gosu sa mješavinom soje, senfa i adzhike, so i bibera.
- Pražite pirinač, miješajte sa pečurkama, lukom i celerom.
- Napunite pticu punjenjem, stavite trup u rukav, probajte je odozgo.
- Nakon 3 sata pečenja na 180 stepeni, guska u rukavu u pećnici će biti spremna.
Gusja se urezuje u rernu
Guza, pečena u pećnici, je ukusna i prilikom kuvanja rezina. Pogodno je sahraniti pticu u dubokoj sauté paneli pod poklopcem, stavljajući ga u obliku prekrivenom folijom ili stavljanjem u rukav. Od začina možete dodati mljeveni cimet, đumbir, papriku, kari, bosiljak, svež ili suv luk, beli luk, mali med i limunov sok.
Sastojci:
- guska - 2 kg;
- ulje, limun sok i med - 1 tbsp. žlica;
- so, biber, začini.
Priprema
- Gus je rezan na rezance, soljen, poparčan, aromatizovan mješavinom limunovog soka, meda i maslaca, dodavanjem začina i začina.
- Posle 2,5 sata žarenja na 180 stepeni, guska u pećnici će biti spremna za upotrebu.
Gus sa krompirom u pećnici
Recept za gusku , pečen u pećnici, može se obaviti s krompirom. Male gomolje se u potpunosti koriste, a veće se prerezuju na nekoliko delova nakon čišćenja. Ako ne želite dodati beli luk na punjenje, zamjenjuje se s crnim lukom, kombinujući ga sa krajevima šargarepe. Kao začina, pogodna je mirisna mešavina Provansalnog bilja.
Sastojci:
- guska - 1 komad;
- krompir - 1-1,5 kg;
- beli luk - 4-5 zuba;
- Provansalna biljka - 1-2 štipaljka;
- so, biber, začini za živinu, puter.
Priprema
- Prokrijte trup slatkom, biberom, začini, ostavite noć.
- Peel krompir, sezono sa so, biljke, mješavajte sa belim lukom.
- Napunite krompir guskom, šuti, podmazati ga ulje.
- Pošaljite pticu u obliku, na pločicu za pečenje, u rukavu ili foliju, pecite 3 sata na 180 stepeni.
Gus sa jabukama pečenim u pećnici - recept
Pečena guska sa jabukama u rernu nije uzaludna je redovna na svečanoj gozbi. Posuda daje osećaj proslave i uvek ga gosti oduševljavaju. Poželjno je odabrati jabuke od kiselih sorti. Idealna opcija - Antonovka. Ako je na raspolaganju samo slatko voće, dopunjeno je limunom.
Sastojci:
- guska - 1 komad;
- jabuke - 700 g;
- beli luk - 3 zuba;
- timijan i marjoram - 2 štapića;
- limun sok i puter - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber.
Priprema
- Miješajte maslac, sok od limuna, bilje, so i biber, trljajte sa mešavinom guske, ostavite 5 sati.
- Pripremite jabuke, sezonu, mješavajte sa lukom i biljkama, pijte unutar trupa.
- Pripremite posudu u pećnici, zagrejanu na 200 stepeni 2,5-3 sata.
Gus sa pomorandžima peče u pećnici
Još jedna svečana verzija posude je guska u pećnici sa pomorandžima. Možete koristiti samo citrusne voće ili ih dopuniti slatkim i kiselim jabukama u jednakim razmerama. Umjesto rožmarina, svježa ili osušena timijana, sprigovi bosiljka, će se uklapati, a sojin sos će kvalitetno zamijeniti mješavinu meda i senfa.
Sastojci:
- guska - 1 komad;
- narandže - 4 komada;
- jabuke - 4 komada;
- crni luk - 1 komad;
- ogranak rožmarina - 1 komad;
- soja sos - 3 tbsp. kašike;
- sol, biber.
Priprema
- Trupite trup mješavinom soli i bibera unutra i spolja.
- Popunite pticu četvrtinom jabuka, luka i narandže.
- Postavite gušu u kalup ili guzu, sipajte vodu na centimetar i pošaljite 30 minuta da kuvate na maksimalnoj temperaturi.
- Pokrivati kontejner folijom ili poklopcem, smanjiti toplotu na 180 stepeni i kuvati posudu na 2 sata.
- Uklonite foliju i natopite pticu još 30 minuta, periodično podmazujući sojinim sosom.
Gusi u testu pečene peći
Priprema guze kod kuće u pećnici u testu dobiće najsitniji ukus mesa. Punjenje može biti jabuke, pomorandže, mešavina sa suvim plodovima, kuvana heljda sa pečurkama ili, kao u ovom slučaju, sortirani od krompira, luka, šargarepe i šargarepe, začinjeni italijanskim biljem.
Sastojci:
- guska - 1 komad;
- krompir - 5 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 2 komada;
- beli luk - 3 zuba;
- knedli testo - 1 kg;
- Italijanska biljka - 2 štake;
- so, biber, začini.
Priprema
- Gus se bavi soljem, biberom, začiništima, ostavlja se 5 sati.
- Popunite pticu s krompirima, lukom, šargarepom i lukom, začinjen biljem.
- Miješati testo, kao u knedle, nakon 40 minuta rolni i spakujte gumu trup u njega, čineći nekoliko punktura.
- Isperite posudu na 200 stepeni u trajanju od 2,5 sata.
Gusni file u pećnici
Iznenađujuća sočna i ružičasta guska sa medom i senfom u pećnici postaće restoran na nivou kuhinje, ako koristite za pripremu guske dojke na koži. Meso prženja u tavnoj pećnici će ga zapečati sa svih strana i držati sve sokove unutra, a naknadno pečenje postaje zaloga unutrašnje mekosti i nežnosti ukusa.
Sastojci:
- goveške dojke (fileti) - 2 komada;
- med i senf - 1 kašičica;
- beli luk - 2 zuba;
- so, paprika, paprika, suvi beli luk, ulje.
Priprema
- Prekrižite kožu dojke oko perimetra preko mesa.
- Sipajte mješavinu paprike, soje, paprike i sušenog belog luka u mesu mesa, postavite meso kožom u vrelo ulje.
- Nakon brauninga okrenite grudi i pržite drugu stranu, položite pored zdrobljenog luka.
- Prebacite meso u kalup, mazite mješavinom meda i senfa, pokrijte folijom i kuhajte u pećnici na 180 stepeni 20-30 minuta.
Kako kuhati divlju gusku u pećnici?
Divlja guska u pećnici - recept koji zahteva prethodno namakanje i kiselinu. U hladnoj vodi, treba da rastvorite sol po ukusu, dodajte sirće, seckane luk i isprate mešavinu za jedan dan. Nakon namakanja, možete započeti mariniranje u smeši meda vinom ili bilo kojim drugim izborom.
Sastojci:
- divlja guska - 1 kom.
- suvo vino - 100 ml;
- med - 100 g;
- beli luk - 3-4 zuba;
- so, biber, luk, sirće, začini.
Priprema
- Igra koja je natopljena je mršava mešanjem meda i vina, belog luka, soli i bibera, ostavljenog na dan.
- Isecite gusku u gosji, u obliku sa poklopcem ili u rukavu 2,5-3 sata na 190 stepeni.
- Dajte braonanje ptice ispod grila 10 minuta, podižite toplotu.