Kao i svaki drugi predstavnik porodice lososa, chinook je dobrodošao gost na stolu. Možete kupiti u prodavnici prilično slobodno. Međutim, tamo gde riba živi u lososu od činuka i koliko je korisno, ne znaju svi potrošači.
Gde živi chinook losos i šta je korisno?
Glavno stanište ove ribe je voda Tihog okeana, ali u vreme mriješenja kreće se do svežih vodnih tijela. Ima relativno malu veličinu - do 80 cm u dužini i težinu - oko 12-15 kg.
Odgovarajući na pitanje, koliko je korisna riba od chinook-a, dijetetičari, pre svega, uočavaju visok sadržaj dragocenih supstanci u njemu. To su vitamini B grupe, retki vitamin K, vitamini C i E, kao i mikroelementi: gvožđe, selen, cink, fosfor, kalijum i magnezijum. Osim toga, meso lososa sadrži korisne organske kiseline, koje poboljšavaju stanje krvnih sudova i srca. Stoga se preporučuje da se koristi za sprečavanje srčanog udara i kapi, ateroskleroze i tromboze. Zahvaljujući sadržaju holina i omega-3 , riba takođe ima blagotvorno dejstvo na funkcionisanje mozga, štiti svoje ćelije od promena povezanih sa uzrastom i rizikom od razvoja demencije, skleroze, Alchajmerove bolesti. Pored toga, normalizuje metabolizam i zasićuje telo proteinima i zdravim mastima. Od mesa chinook-a, lako se probijaju i potpuno razblažuju.
Da li je riba ljuta i kako se kuva?
Po ukusu, chinook se u potpunosti može uporediti sa poznatim lososom, samo je njegovo jelo jarko sjenilo i nije vrlo visoko kalorično - u stotinama grama samo 146 kcal. Filet se može skupljati skoro na bilo koji način. Hrana se takođe koristi za kavijar, iako je malo ukusna, ali, prema gurmanima, on daje proizvodu samo pikantnost. Crveno losos ribe često se slame ili puši i služi kao hladna užina ili dodati u salate. Ipak, on se može očuvati, pečen na roštilju ili ugalj - ovo je restoran američke kuhinje.