Milioni ljudi ne zamišljaju svoje živote bez kafe. Ako ih takođe tretirate, onda je ovaj članak samo za vas, jer u njemu ćemo vam reći kako pripremiti espresso kafu.
Espresso je način pravljenja kafe. Njegova posebnost je da kada se kuhanje u aparatu za kafu voda pod pritiskom prolazi kroz tanak sloj kafe. Iz italijanske reči "espresso" preveden je kao kuvan pod novinama. Veruje se da se ovim metodom kuvanja sve štetne nečistoće ostanu na terenu kafe, a dobijemo jako aromatično piće koje pošte naše srce i stomak. Espreso je izmišljen u Italiji, tako da se tamo može probati najbolji italijanski espresso. Ali šta ako je okus ovog božanskog pića toliko poželjan da se osećate ovde i sada, a Italija je toliko daleko? Naravno, možete ići u restoran ili bar i naručiti kafu, ali ćemo vam reći kako pripremiti espresso kod kuće.
Priprema za pripremanje espresa
Da biste dobili mirisno piće, reći ćemo vam ne samo kako pravilno kuhati espreso, već io tančinama pripreme, koje takođe utiču na rezultat.
Dakle, potreban vam je aparat za kafu, mlin za kafu. Za mlevenje zrna kafe, možete koristiti električni mlin za kavu, ali je i dalje poželjno koristiti ručnu mlinu. Pri kupovini kafe zrna, izaberite najsvežije, zbog suve kafe neće okusiti ukusno i mirisno. Sada o šolama u kojima se služi espresso. Smatra se da je najbolji materijal za čaše porcelan, a njihova zapremina ne sme biti veća od 60-65 ml, a zidovi trebali biti debeli. Najpoželjniji oblik unutrašnjeg dela je oblik jajeta. Samo takva čaša će moći da sačuva najvažnije kvalitete pića - njegovu gustinu i penu. Sada možete pričati o tome kako kuhati espresso.
Kako pripremiti espresso?
Sastojci:
- zdrobljena kafa - 7 g;
- voda - 30 ml.
Priprema
Predgrađena aparat za kafu 10-15 minuta. U rogovu aparata za kafu spavamo kafu, kompaktno je. Pre montiranja sirene uključite dovod vode. Ovo se radi kako bi nastala parna forma. Sada možete instalirati sirenu. Zagrejamo šoljice, prethodno ih obložili vodenom kuhnom vodom. Zamenimo šolju ispod sirene i uključimo dovod vode. Ako se čaša napuni za 15-25 sekundi, a crna linija se pretvara u svetlo smeđe, to je pena, onda se sve ispostavilo kako treba, a imate odličan espresso.
Kako kuhati espreso na turskom?
Da biste dobili pravi espresso, potreban vam je aparat za kafu. A šta ako nema? Možete ga pokušati da kuvate na turskom, ali se njegov ukus, naravno, razlikuje od kuvanog u aparatu za kafu.
Sastojci:
- Mlevena kafa - 2 tsp;
- voda 60 ml;
- šećer - po ukusu.
Priprema
Sipajte kafu u tursku, malo ga zagrijte na vatri, ako želite da popijete šećer, onda ga morate dodati, pre dodavanja vode. Sada sipajte kuvanu vodu hlađenu na 40 stepeni. Čim kafa otopi, odmah ga uklonite sa vrućine, promešajte i vratite na vatru sve dok se ne sakrije. Kako se kuvati, zaliješ u čašu i pokrivaš s tanjom za 1 minut.
Kako napraviti espresso sa mlekom?
Sastojci:
- mlevena kafa - 7 g:
- voda - 30 ml;
- pena od pretučenog mleka - 1 kašičica za kafu.
Priprema
Za pripremu espresso-mokiata, kako Italijani nazivaju espreso mlekom, pripremamo kafu prema klasičnoj šprici espresa. Vazite mleko da peni. U šoljici sa gotovim pićem bukvalno postavljamo kašičicu mliječne pene.
Espresso sorte su:
- Ristreto - princip kuvanja ne razlikuje se od pripreme klasičnog espresa, ali razlika je u tome što je ova kafa jača. Pri istoj količini kafe voda je manje, odnosno 7 grama kafe je samo 15-20 ml vode.
- Lungo - kada pripremate ovaj espresso za iste 7 g kafe, voda ide 2 puta više, to je do 60 ml.
- Doppio je samo dvostruki espresso. To jest, 14 g kafe je 60 ml vode.
Nadamo se da ćete izabrati najpogodniji recept za sebe i uživati u predivnom ukusu i arome espresa.