Kućni sir se smatra jednim od najkorisnijih fermentiranih mlečnih proizvoda. Šta je u sastavu kokičjeg sira - naučićete iz ovog članka. Ovaj tradicionalni proizvod fermentisanog mleka proteina ima mnogo korisnih svojstava: lekovita, ishrana i hrana. Kućni sir se proizvodi na sledeći način: fermentisano je celo pasterizirano ili obrano mleko, a onda se surutka uklanja sa nastalog dela.
Koristi se kao nezavisno jelo i koristi se za kuvanje različitih kulinarskih remek-dela. Tu spadaju syrniki, manniki, sirevi, pite, vareniki, kaserole i sirevi. U prodavnicama možete lako naći sisu u glazbi sa različitim punjenjem, maslacom sa orasima, suvim plodovima , marmeladom, komadima voća.
Šta se sastoji od sireva?
Sirovi proizvodi sadrže proteine, masti i ugljene hidrate. Protein u grudima je jedna od vodećih komponenti: do 14-18%, a masti se mogu držati do 16%, mlečni šećer se nalazi u oko 2,4-2,8%.
Sastav aminokiseline sižine je izuzetno bogat: oko 5,825 mg različitih amino kiselina je uključeno na 100 grama sadržaja masti od 18%: uključeni su leucin, valin, fenilalanin, lizin, metionin, triptofan i treonin.
U grudi sadrži kalcijum, fosfor, magnezijum i gvožđe. Sve ove neophodne supstance doprinose razvoju ljudskog tela od djetinjstva i korisne su za veoma staro doba. Kućanski sir i jela sa svojim sadržajem su izuzetno hranljivi - sadrže proteine koji su povezani s kalcijumom i fosfornim solima. Sve ovo poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i varenje.
Kućni sir se preporučuje da se uključi u dnevnu ishranu , zahvaljujući koristima koje može donijeti ljudskom tijelu.