Čipsovi su užina u obliku tankih rezina, obično napravljeni od krompira (iako su varijante moguće).
Klasična ideja izrade čipova je to: brzo ispržite tanke krompere krompira u dubokom prženju. Gotovi čipovi su široko dostupni za prodaju, ovaj proizvod definitivno nije koristan ne samo zbog načina pripreme, već i zbog bilo kakvih neuobičajenih aditiva. Ali ponekad zaista želim. Alternativni, zdraviji načini pravljenja čipova su poznati po ovom slučaju.
Možete naučiti kako kuvati krompira čaše kod kuće, reći vam kako to učiniti. Bar će biti bez nepotrebnih aditiva.
Krompir čips u pećnici - recept
Za sečenje krompira u tankim krajevima veoma je pogodno koristiti dasku za drobljenje sa mogućnošću podešavanja debljine reza (obično se koriste za sakupljanje kupusa). Ako farma nema šljaku, možete koristiti oštri nož sa tankim nožem.
Sastojci:
- krompir nije previše krhka podolgovato - 4-6 komada. prosječna veličina;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- sol je velika;
Za sos:
- paradajz pasta ;
- beli luk;
- vruća crvena biber;
- Ground korijander.
Priprema
Peljeni krompiri se isečeni ili rezani na rezove bez debljine od 2,5 mm. Nežno stavite komade u posudu hladne vode, 10 minuta, pustite višak skroba. Zatim operemo delove i stavimo ih na čistu salvetu i malo se držimo. Nakon 5 minuta okrenite, dodajte i sačekajte još 5 minuta.
Lončinu za pečenje postavili smo folijom, pročistili površinu maslinovim uljem, vrhom krompira, razmazali ih i stavili na vrh. Postavljamo pločicu za pečenje u pećnicu unapred. Peci na željeno
Dok se čips ohladi, pripremamo sos, na primer, vrući paradajz.
Malo razređen sa paradajzom vode, začinjen s sesekljanim belim lukom, korijanderom i vrućim crvenim biberom. Sos može biti filtriran, što međutim nije neophodno. Mi spremamo spremne krompira čipsa (meksičko piće - hladno pivo sa parčetom limuna ili kreč u staklu). Stavimo čips u sos, uživamo u užinu sa užitkom, isperite je sa jeladom.