Svaka domaćica zna da su brusnice neiscrpni izvor vitamina u zimi. Po pravilu, bobice se čuvaju u naribanim ili zamrznutim oblicima, zaboravljajući da postoji veliki broj receptura u kojima kombinacija ovog voća sa jagodama pretvara uobičajenu slatku gajbu u koristan lek.
Brusnica sa narandžastom i šećerom - recept za zimu
Najčešće u pripremi brusnica koriste se agrumi - limun i pomorandže, čiji kisli sok razređuje gorčinu jagodičastog voća. Brusnice sa narančom i šećerom su klasična kombinacija sastojaka koji su uključeni u pripremu mnogih restoranskih jela od peradi. Jednostavnost u kuvanju i originalnom ukusu samo vam daje prednost vašoj recepturi.
Sastojci:
- bobice brusnice - 980 g;
- šećer - 1,5 kg;
- narandžasta - 1 kom.
Priprema
Isperite i isperite bobice brusnice, suvo i šećer, neka se puni par sati. Mlijepa narandžicu uklanjanjem semena. Mešajte s bobicama i stavite smešu na vatru zagrejati nekoliko minuta, a ne dovesti do vrućine. Premešati, pratiti kompletno rastvaranje šećera. Spremni bobice se šire sterilnim posuđem, pokrivaju čiste poklopce i šalju u hladu.
Pire brusnice sa narandžastom i šećerom
Da bi se u ovom receptu dala intenzivniju aromu citrusa, koriste se četiri osnovna sastojka: brusnica, narandža, limun i šećer. Takav preparat se može koristiti kao sos za slatku mlečnu kašu i kao bobarski desert za doručak.
Sastojci:
- bobice brusnice - 2,5 kg;
- narandžasta - 4 komada;
- limun - 2 komada;
- šećer - 3 kg.
Priprema
Isperite pomade, limone i brusnice. Isecite citrus, bez uklanjanja koruze, nakon uklanjanja kostiju. Da biste dobili blagu i jedinstvenu konzistenciju, propuštajte smešu pomoću brusilice za meso. Oprati opranu bobicu od brusnice i dodati u prethodno mešanu smešu. Mešavine sastojite u mešovitom sastojku dva puta, posipajte šećerom i još jednom mešate, distribuirajte u sterilne tegle, pokrivajući čiste poklopce. Smešu držite u frižideru.
Brusnice sa pomorandama i brusnicama šećerom
U ovom receptu otkrivena je metoda pripreme zimske gajbe od jagodičastog voća i agruma bez toplotne terapije, što omogućava očuvanje celokupnog vitaminskog sastava bobica bez gubitaka i ne samo da se koristi kao tretman, već i kao preventivo protiv prehlade.
Sastojci:
- bobice brusnice - 1,5 kg;
- bobice brusnice - 800 g;
- narandžasta - 1 komad;
- šećer - 3,2 kg.
Priprema
Isperite i isperite bobice brusnice i brusnice u hladnoj vodi, osušite. Pomoći narandžicu sa parčetom, zajedno s korom, nakon što se oslobodite semena. Melite bobice i narandžasto u mlinu za meso. Sipajte mešavinu jagodičastog šećera i nakon mešanja odmora na dan. Periodično mešanje smeše, posmatrajte potpunu rastvaranje kristala šećera. Pošto je stajalo vreme pripreme bobica, isprobajte smešu i, ako se šećer ne rastvara, zagreje, ne dovodi do vrućine. Način zagrevanja se koristi u ekstremnim slučajevima. Pripremite limenke sterilizacijom. Pripremite mešavinu jagodičastog voća u pripremljenu posudu i pokrijte čiste poklopce. Najbolje je čuvati u podrumu. Pržena bobica se najčešće koristi u voćem voća.