Berry mousse je lagan desert koji se bukvalno bukvalno odmah i praktično bez napora, i izgleda, sa odgovarajućom službom, kao posuđe za restoran. Možete kuvati mousse i iz zamrznutih i svježih bobica, što ga čini svježim dezertom u bilo koje doba godine.
Kako pripremiti bisernu mousu, reći ćemo u ovom receptu.
Moša od jagode - recept
Sastojci:
- belančevine - 3 komada;
- šećer - 50 g;
- Jagoda - 300 g;
- pavlaka - 142 ml.
Priprema
Jagode se opere i trljaju pomoću blendera. Spreman za brušeno piree zaslađene, ako je potrebno.
Vibrirajte jajaće belančevine šećerom do bijelih vrhova (u ovom slučaju možete pomoći članu " Kako bičati belce "), a zatim miješati s kisom i jagodom pire. Raspitamo desert na kremankam ili naočare i hladimo pre služenja.
Berry mousse od višnje - recept
Sastojci:
- trešnja (bez jastuka) - 350 g;
- želatin - 7 g;
- šećer - ¾ st. 2 tbsp. kašike;
- limunov sok - 2 tbsp. kašike;
- šlag - 3 tbsp.
Priprema
Želatina je namočena u ¼ šolje vode i ostavi da ojača. U međuvremenu, trešnjama negujemo sa blenderom. U jagodičnom pireju sipajte šećer i dodajte limunov sok. Upletena želatina pomešana sa 3/4 jagodičastim pirejem i dodata šlagom, temeljno se meša.
Mousse je postavljen na kremankami, sipati pire krompir, ostaviti u frižideru 3 sata. Ako imate puno trešanja, a vi ne znate šta da radite s tim, onda pripremite trešnju u čokoladi .
Mouss maline - recept
Sastojci:
- malina - 170 g;
- šećer - ¾ st;
- soli - štapić;
- pavlaka - 3 tbsp. kašike;
- crvenkast žele - 1 ½ tbsp. kašike;
- krema za bacanje - ½ tbsp.
Priprema
U ponijeti postavimo maline, šećer i sol, držimo mešavinu u plamenu sve dok ne postane tečnost i počinje da se bavi. Posle toga, mirimo bobice u blender i ohladimo rezultujuću kašu.
Jelly maline se razređuje u jednakoj količini vode do potpunog rastvaranja. Dodamo žele na kiselu pavlaku mešanu sa već šlagom, prelijemo u ohlađeni jam džema, temeljno ispunimo pepeo. Izlivamo desert na tartlete, hladimo 3 sata, a zatim dekorišemo celom malinom i naribanu čokoladu.