Barberry se zove "ukusni lek" za sve bolesti. Da li znate zašto? Mladost prolazi do tela i leči rane. Mnogi istočni narodi koriste ove bobice u pripremi ukusnih i vrlo korisnih jela. Srećni smo što ćemo podeliti sa sobom neke recepte jela od barberi.
Recepti sa sosom od soseva
Sastojci:
- bobice barberry - 200 g;
- voda;
- menta - 3 listova;
- adzhika - 50 g;
- začini.
Priprema
Bobice barberry temeljno isprati, sortirati, sipati u sudu i sipati čašu vode. Zatim stavite posuđe na peć, dovedite do vrelice i kuhajte 7-10 minuta. Posle toga bacite nekoliko svježih listova mente, ostavite još nekoliko minuta da se zavarite, uklonite sa ploče i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Zatim, mirimo bobice kroz sita i dodamo adžiku na proizvedenu pire od barvila . Temeljito miješajte sve i poslužite sosu za svako mesno jelo.
Recept za kompot od barbera
Sastojci:
- bobice barberry - 200 g;
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 350 g;
- voda filtrirana - 1 litar.
Priprema
Slatke jabuke se opere, obrišu, iseče u dolcelet i pažljivo izvadimo seme. Zatim širite pripremljeno voće i bobice od barberrya u slojeve u čiste tegle, sipajte topli šećerni sirup i sterilišite u vreli vodi 15-20 minuta, u zavisnosti od količine limenke. Zatim okrenite poklopac komposta i ostavite da se potpuno ohladi.
Recepti za vino iz barberi
Piće napravljeno od barberi, je izvrsna koleretička i antiinflamatorna sredstva za različite bolesti jetre i bilijarnog trakta. Hajde da razmotrimo sa tobom kako ga kuvati.
Sastojci:
- bobice od barberry - 3 kg;
- šećer - 2 kg;
- filtrirana voda - 12 litara.
Priprema
Berberry berba sortirana, oprana i sipana u čistu bočicu od 20 litara. Zatim dodajte šećer i sipajte neophodnu količinu kuvane i rashlađene vode. Zatvorite posudu sa zatvaračem, probušite rupu vrućim noktiju i ubacite cev u njega, a kraj se spušta u bočicu ispunjenu vodom. Posle oko 20 dana, vino od barbera će biti spremno. Po ukusu, ona nije inferiorna sa moldavskim i gruzijskim vinima, a takođe je veoma korisna.
Plovov recept sa barjenicom
Sastojci:
- pulpa jagnjetine - 600 g;
- duge zrna pirinač - 2,5 st .;
- sijalica - 2 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- beli luk - 1 glava;
- biljno ulje;
- čili paprika, kari - po ukusu;
- barberry - 5 g;
- mleveni đumbir - po ukusu;
- začini.
Priprema
Bojimo biljno ulje u kazanok, stavimo ga na vatru i zagrejmo. Do tog trenutka, sasvim očistimo sijalicu i potpuno ga stavimo u karfiol, pržimo dok ne postane crno, a onda ga bacimo. Sada čistimo preostalo povrće i mlevimo ih na kockice. Nakon toga, šaljemo ih u passeruem biljnog ulja u čisto stanje. Meso je oprano, iseckano na male delove i bacati
Nalijamo vodu tako da je riž oko nekoliko prstiju ispod, i kuvati na slaboj vatri, zatvarajući poklopac. Kada se tečnost potpuno apsorbuje, stavite oljuštene žetone od česna, malo ih pritiskati duboko u pilaf. Nastavite da pripremate posudje još 15 minuta, sipajući malo vruće vode u žlebove na rižu, napravljene kašikom. Kada je pilaf u potpunosti spreman, dobro ga miješajte i stavite na posudu.