O tome kako kuvati indijski jabukov sos chutney , već smo napisali na stranicama našeg sajta. Ali tradicija ovakvog sosova za voće postoji ne samo u istočnoj kuhinji. U Švedskoj vole da kuvaju sos od jabuke za svinjetinu. U Nemačkoj se jede s palačinima od krompira, u Holandiji - sa pomfritom . U Francuskoj je sos od jabuke desert.
Apple kiseli slatki recept za meso
Sastojci:
- jabuke - 3 komada;
- crni luk - 1 komad;
- med - 1,5 tbsp. kašike;
- ruzmarin (svež) - 1 grana;
- voda - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Čiškujemo jabuke iz kore i jezgra, isečene na 4 delova. Stavimo ih u zagrejan dubok tepih i popunite vodom. Dodajte fino sesekljan luk. Pokrijte poklopcem i utopite oko pola sata. Dodajte med i sesekljan ružmarin, miješajte. Tomine ispod zatvorenog poklopca, dok jabuke nisu veoma mekane. Neka se masa ohladi i prenese u blender. Vazni do glatka. Nakon što se sos od jabuke ohladi i poslužuje mesu.
Sok od jabuka sa lukom za piletinu
Sastojci:
- jabuke - 3 komada;
- crni luk - 1 komad;
- beli luk - 3 zuba;
- korijen đumbira - 2 cm;
- sok od jabuke - 1,5 komada;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- kari - 1 kašičica;
- soli - po ukusu.
Priprema
Isecajte luk i beli luk i prospnite do providnog. Dodajte delove oljuštenih jabuka i paprikaša, mešajući, oko 5 minuta. U međuvremenu, čistimo i trljajte na plitkom ružičastom đumbiru. Mi ga šaljemo na tiganj. Popunite sve sok od jabuke, sezonu curry i sol. Pokrijte poklopcem i utopite dok se jabuka ne počne rastvoriti u pire. Hladite i mlevite u blenderu. Ovaj tender, blago začinjeni sos od jabuke savršeno odgovara piletini pirinaču.
Sos od jabuka
Sastojci:
- jabuke - 2 komada;
- senfa - 2 tbsp. kašike;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Jabuke postavljaju se u kalup otpornu na toplotu, sipaju na prst vode i peče 20 minuta u pećnici, sve do meke. Isto se može uraditi u mikrotalasnoj, ali mnogo brže - za samo 5-7 minuta. Pečene jabuke se ljuštaju od kože i semena i šalju u posudu blendera. Dodajte sve ostale sastojke i miješajte do homogena. Ispostavlja se veoma osetljiv, kremasti sos. Može se skladištiti nekoliko dana u frižideru. Sos od jabuka savršeno kombinuje sa mesom i ribom.
Dezertni sos od jabuke
Sastojci:
- jabuke - 3 komada;
- šećer - 100 g;
- cimet - 1 štapić;
- kreč - 1/2 kom.
Priprema
Očistimo jabuke, posečemo na parče i stavimo u tepihe. Da ne bi zapalili, sipajte vrlo malo (pola prstiju) vode, dodajte štapić cimeta, pokrivajte poklopcem i gurate 15 minuta. Sipajte šećer, iscedite sok od limete i kuhajte još 10 minuta. Nakon cimeta se ekstrahuje i masa se briše u blenderu. Dobijamo divan sos, koji se može poslužiti palačinima i fritterima, ili možete kao desert sami!