Crvena ribizla - prilično retki proizvod u našim geografskim širinama u poređenju sa svojim crnim rođacom, ali sadržaj vitamina i elemenata u tragovima nije inferioran. Koncentracijom vitamina C, ova jagodica samouvereno ulazi u prva tri, tako da ako vi ili vaši voljeni trebaju jačanje imuniteta, ima smisla pripremiti ga za zimu. Najbolja opcija u ovom slučaju je žele od crvene ribizle bez kuvanja. Nije tako brzo dosadno kao tradicionalni džem, vrlo poput dece i potpuno zadržava vitamine koji se uništavaju tokom termičke obrade.
Žele od sveže crvene ribizle bez kuhanja
Ne svi vole da se zeznu sa dosadnim postupkom kuvanja džema, ali ovaj recept vam ne zahteva. Ovo je jedinstvena prilika za prezauzetne domaćice da pripremite divne i korisne dobrote, koje će čak iu teškim mrazima podsećati na toplu ljetnu sezonu.
Sastojci:
- crvena ribizla - 1 kg;
- granulirani šećer - 2 kg.
Priprema
Lupite bobice od lišća i grančica, a zatim pažljivo oprati pod tekućom vodom. Kad su potpuno suvi, nalijte ribu u blender i isecite ga. Zatim dodajte 1: 1 šećera u masu i dobro se mešajte. Ostavite mešavinu da stoji neko vreme, nakon čega postepeno prelijete preostali granulirani šećer, dobro je sve to srušiti korundom do homogene konzistencije. Stavite preformu u frižideru oko tri sata, još jednom premotajte masu u blenderu, stavite u sterilizirane tegle , zatvorite i prebacite na hladno mesto. Ovaj recept za žele od crvene ribizle bez kuhanja je dostupan čak i za početnike. Na kraju krajeva, to ne zahtijeva posebno vrijeme i napor.
Žele od sokova od crvene ribizle bez kuhanja
Ovaj komad sigurno će vas zadovoljiti, ako cenite žele sa sočnim, bogatim ukusom, ostavljajući prijatne osvježavajuće osjećaje. Može se konzumirati i nezavisno i može se poslužiti za bilo koji napitak: čaj, kafa, jagodičasto voće.
Sastojci:
- šećer - 1 staklo sa vrha;
- sok od crvene ribizle - 4/5 čaše.
Priprema
Isperite i osušite bobice, a zatim ih srušite od grančica, pokušavajući da ne srušite. Zatim morate pretvoriti ribu u pire koristeći drveni tolstuški (kašika, kao metalni predmet, ne može se koristiti, jer će ovo pogoršati ukus posude). Pritom dobijenu masu sa sito ili dvostrukim slojem gaze dobijate prirodni jagodičasti sok. Mešajte sa šećerom, postižući potpun rastvor. Da biste ubrzali proces, malo zagrejte smešu, ali ne možete ga dovesti do curka.
Kad se skoro ne ostavi šećer šećera, izlijejte sirup nad prethodno sterilisane tegle koje su prekrivene plastičnim pokrivačima. U obliku žele za zimu, crvena ribizla bez kuhanja savršeno će biti sačuvana sve do proleća. Morat ćete ga staviti u podrum ili na policu frižidera.
Priprema žele od crvene ribizle i limuna bez kuvanja
Limun će dati žele pikantan, kiseli ukus. Pored toga, takva nabavka će biti snažan lek protiv podmukle prehlade i gripa usled prevelikog sadržaja vitamina C.
Sastojci:
- limun - 1 komad;
- šećer - 1,8 kg;
- crvena ribizla - 1 kg.
Priprema
Očistimo ribu od lišća i klastera, dobro je za mene i osušimo je. Zatim mlevite bobice mlinom za meso, stavite masu u gazu, dvaput preklopite i stisnite sok iz njih u posudu. Ekstrahirajte sok od limuna, koristeći sokovnika, i miješajte je sokom i ribizom. Šećer se postepeno napuni i dobro pomeša sa drvenom kašikom 10 minuta. Posle toga masu pomerimo u sterilizirane limenke, zatvorimo i premestimo na hladno mesto.