Za one koji još nisu odlučili na testu testa za uskršnje kolače, reći ćemo vam kako pripremiti kremast proizvoda i ponuditi recept za testo u proizvođaču hleba.
Ukusno testo za kolače za Uskrs - recept
Sastojci:
- cijelo mlijeko - 350 ml;
- granulirani šećer - 275 g;
- pšenično brašno vrhunskog kvaliteta - 1-1,2 kg;
- kokoške jaje srednje veličine - 3 komada;
- žumanca - 7 komada;
- Maslac - 220 g;
- šećerna vanilija - 30 g;
- presovani sveži kvasac - 50 g;
- grožđice bez jama - 85 g;
- stolna so.
Priprema
Uzmimo pola čaše mlijeka, zagrijemo do vrelice i zalijemo dvije dvije trećine čaše brašna, intenzivno mešajući masu, tako da grudi potpuno nestanu.
Ipak, ista količina mleka se zagreva na temperaturi od četrdeset stepeni i rastvori u sebi kvasac i dve trećine čaše brašna. Stojimo na vrućini oko deset do petnaest minuta, a zatim spoji sa prvom pripremljenom blago ohlađenom smešom, dobro mešati i ostaviti na vatri najmanje jedan sat.
Sada probajte rumenjake šećerom i solima, prebijte sve dok ne izlijete i izbjegnete masu i ubrizgate u mešavinu kvasca. Tamo, prelijemo preplivljeno pšenično brašno, dodamo šlagove bičeve i proizvodimo seriju, koja se završava intervencijom rastopljenog putera. Testo dobijamo u trajanju od najmanje par sati u toploti, nakon čega se miješamo, vratimo se ponovo i uklopimo isprani, sušimo i posijamo brašno. Po treći put, ispitujemo test već u oblicima, ispunjavajući ih u nešto više od jedne trećine.
Testo za uskršnje kolače u kruharu
Sastojci:
- mleveno mleko - 155 ml;
- granulirani šećer - 220 g;
- visoko kvalitetno pšenično brašno - 450 g;
- pileća jaja srednje veličine - 4 komada;
- Maslac - 165 g;
- šećerna vanilija - 10 g;
- kurkuma - 1 pinč;
- suvi kvasac - 2 kašičice;
- limunska kiselina - 1/2 tsp kašike;
- grožđice bez jama - 165 g;
- stolna so.
Priprema
U početku miješajte mleko sa komadima maslaca, pola šećera i soli i vrućine,