Uskršnji užitak ne može proći bez kuhanja Uskršnji sos. Recepti za sireve, kao i mnoge popularne jela, puno, ali sve ih ujedinjuje činjenica da za bilo koji sisarski sir treba Uskršnji oblik. Tradicionalno, ona je napravljena od drveta, u obliku skraćene piramide, koja simbolizuje Svetog grobalja, uz obavezne slike koplja, cvetova (kalemova), krsta i šipka sa strane, a slova "HB" na vrhu. Do danas je takav dismutabilni oblik napravljen od plastike, ali, nažalost, nije lako nabaviti. A kako onda kuvati skutne testenine, ako ovaj oblik kuće nije pronađen? Za ove svrhe možete podesiti kvadratnu kutiju od plastike, učinila je u njemu puno otvora za protok seruma. Oblik u oba slučaja mora biti obložen blago vlažnom gazom.
Recept za jednostavno curd Uskrs
Sastojci:
- sir (sveže) - 1,5 kg;
- maslac - 100 g;
- šećer (bolji šećer u prahu) - 1/2 čaše;
- pavlaka - 1/2 čaše;
- soli - 1 kašičica.
Priprema
Svježi sapun dvaput obrišite kroz sito. Ulje prelijemo šećerom i solom dok se šećer ne rastvori. Zatim dodajte pavlaku i mešajte sve dok smeša ne postane vazdušna i homogena. Mi utrljavamo rajčeni sir sa ovom smešom, šmirglom se širimo u obliku i stavljamo pod pritiskom na dan na hladnom mestu. Nakon zatvaranja, mi širimo Uskrs na posudu i ukrašavamo ga.
Recept za kuvanu curu Uskrs
Sastojci:
- skut (sveže) - 2 kg;
- maslac - 400 g;
- šećer (bolji šećer u prahu) - 700 g;
- pavlaka - 800 g;
- jaje - 10 komada;
- Olupljeni bademi - 100 g;
- grožđice - 100 g;
- Vanilin - po ukusu.
Priprema
Dvaputramo kroz sito sise sa maslacem, dodamo pavlaku i jaja. Mi sve temeljno miješamo. Stavimo posudu na štednjak, stalno mešavamo, dovodimo masu do curka. Čim se ovo desi, uklonite posudu iz vatre i odmah ga ohladite, stavljate posudu u hladnu vodu, ne zaboravite da ga mešate. Kada se masa hladi, dodajte vanilin, orasi, šećer i grožđe. Smeša se ponovo miješa i stavlja u kalup, dobro nabijajući. Mi ostavljamo na hladnoće pod pritiskom na dan.
Recept za tortu
Ljubitelji sisara neće odbiti da se razišu i svoje najmilije ne samo sa najdelikatnijim testeninima, već i s kremenom, kuvanim u hlebu ili pećnici. Da napravimo uskršnju tortu u kruševaču, nije potrebno puno truda - glavna stvar je odabrati pravi program, ali da pripremimo tortu u pećnici, napori će morati biti više učinjeni, tako da ćemo rastaviti ovaj metod.
Sastojci:
- kačkavalj - 250 g;
- maslac - 50 g;
- šećer - 2/3 čaše + 1 sat. žlica;
- mlijeko - 1/4 čaše;
- šećer u prahu - 1/3 čaše;
- brašno - 2 šolje + 1 tbsp. žlica;
- jaje - 3 komada;
- suvi kvasac - 5-6 g;
- grožđice - 2/3 čaše;
- limun sok - 1 kašičica;
- Vanilin - po ukusu.
Priprema
Mleko malo toplo, dodajte jednu žlicu brašna, kašičicu šećera i kvasca. Svi su se mešali i stavili sunđer na toplo mesto da ode. Odvojite jedno jaje od žumanca iz proteina. Uklonjemo protein u frižideru, prebijamo žumancu preostalim jajima sa šećerom. Sipajte ovu smešu u rajčeni skut, dodajte rastopljeni puter, žlicu, vanilin i sol. Mi sve temeljito miješamo, dodamo brašno, ponovo se miješamo, sipamo u opran i suvog grožđa i ponovo sve temeljito miješamo. U pripremljenim formama (na dnu kruga uljanog papira, strane su podmazane) širi se testo, ne više od polovine visine kalupa. Ostavite da idete sve dok testo ne poraste za pola. Zatim se forma stavlja u zagrejanu rernu do 200oC, sve dok se vrh torti ne zatrči. Nakon toga, otvorite pećnicu i pokrijte vrhove kolača mokrim čašama od papira. Pecite dok ne pripremite, 40-50 minuta. Dok su kolači u pećnici, pripremite glazuru - vadite protein sa šećerom i limunovim sokom. Zalijte gotovim kolačima.