Bunovi su domaći , zar ne, volite? Pretpostavljam da vam se i ostali članovi porodice sviđaju i rado ćemo ih apsorbovati ujutro kafom ili čajem. Domaća peciva se može dati sa djetetom u školu ili uzeti za snack na poslu. Pečenje domaće peciva je prilično jednostavno. Naravno, biće potrebno miješati testo, ali, eh, šta?
Ovde su, kako kažu, opcije moguće, izbor je vaš.
Evo raznih recepata testa kvasca za peciva.
Značajna opšta nijansa
U pripremi testa kvasca postoje dva glavna načina:
- na neprozirnom (prvo započnu sunđer, a zatim dodajte ostatak);
- (svi sastojci se odmah miješaju, onda je tijelo pogodno, rasstaivaetsya).
Preporučujemo se testo za buns na testu (od ovoga i nastavićemo).
Posteljno pecivo za pecivo - recept
Sastojci:
- Pšenično brašno - 2 šolje ili malo više;
- suvi kvasac - 1 tbsp. kašiku (pritiskano sveže - 3 puta više);
- šećer - 1-3 tbsp. kašike;
- voda ili mleko - 1 staklo;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- soli - 1 pinch.
Priprema
Oslobodimo um od loših i suvišnih misli, prilagođavamo se kreativnom stvaranju, a rad sa kvasom ovo je važno. Odložite bilo kakvo razjašnjenje odnosa, raspoloženje treba biti glatko, mirno i ljubazno, a poželjno je radosno, a onda će se lepinje izuzetno bujne i ukusne.
Prva opara. U maloj čaši mešajte šećer sa 2 kašike brašna, sipajte malo toplo mlijeko ili vodu. Dodamo kvasac i stavimo posudu neprozirnim u vrućini pola sata. Optimalna temperatura rasta kvasca je 35-38 stepeni Celzijusa.
Sada je testo. Kada se opara približila i počela blago gustiti, sipati u posudu, dodati so i kašiku biljnog ulja. Prebacivanje malo brašna, gnetite testo (rukama ili mikserom sa spiralnom mlaznicom). Mi ne prevlačimo miješano testo, vratimo ga u posudu, a pokrivamo ga s salvetom, stavljamo vrućinu 20 minuta ili malo više. Tokom ovog vremena pretpostavlja se da se testo treba početi pojavljivati, onda ga treba gnječiti, staviti (rukama) i ponovo u vrućinu još 20 minuta. Posle drugog gnetenja i gnetenja testa, moguće je formirati lepinje iz nje na bilo koji prikladan način, bilo koji oblik i ispeći ih, ili ako se testo ne uklapa, ponovo možete ponoviti ciklus.
Lepinje se ponekad proizvode sa punjenjem, često to su slatka punila, u ovom slučaju, višak šećera u testu je potpuno nepotreban.
Ukusno, ali ne slatko testo za kvasac - recept
Sastojci:
- Pšenično brašno - 2-2.5 šoljice ili malo više;
- suvi kvasac - oko 10 g;
- šećer - 1 kašičica;
- mleko - 1 staklo;
- sol - 1 pinč;
- Pileće jaje - 2 komada;
- vodka - 1 tbsp. kašika (poboljšava osobine testa, promoviše pečenje).
Priprema
Oparu gnječite od toplog mleka, 2 žlice. kašike brašna, kvasca i 2 kašičice šećera (pročitajte prethodni recept, vidi gore). Takođe stavite kašiku na vruću pola sata.
Priđemo pljoskom, zalijemo u radnu posudu, dodamo so, vodka jaje i gnetimo testo, postepeno dodavamo preplanjeno brašno. Posle pažljivog miješanja stavljamo testo u toplotu 20 minuta u toplotu. Kada se testo značajno povećava
Da biste pripremili testo za kvasac za rolnice, dodajte brisani skut u testo tek nakon drugog grejanja u toploti, pošto je sjajan proizvod težak, sprečavaće vas da se podiže. Curd dodamo ne više od 1/4 od ukupnog broja. Za početak, bolje je mešati sireve u testo koristeći viljuška ili mikser.