Barberi ima karakterističan kiseli ukus i zbog toga se lepo naziva "severni limun". Istina, iz nekog razloga barberry nije toliko uobičajen u našim kuhinjama kao južni pratilac, a uzalud, zbog sadržaja vitamina i organskih kiselina, mogli su se takmičiti.
Korisna svojstva suvog barbera
Lekari znaju o korisnim svojstvima suvog barbera ne za prvi dan, pa čak ni za prvi vijek. Inače, barberi se uvek slobodno prodaje u apotekama, a tek nedavno je aktivno oglašavana kao dijetetski dodatak.
Barber sadrži limunske, malične i vinske kiseline. Sadrži mnoštvo alkaloida, vitamina C, beta-karotena i tokoferola - zbog ovog barbera se smatra dobrim antioksidantom, produžavajući mladost.
Sušena bobica borovnice posebno će biti korisna u sledećim slučajevima:
- kod problema sa GASTROINTESTINAL TRACT - bobice daju holagogu, lako laksativno dejstvo, poboljšavaju varenje i peristalizaciju creva;
- sa bolom i grčevima - barberina proizvodi slab spazmolitički efekat;
- sa dijareju - barberry ima efekat fiksiranja zbog tanina;
- na visokoj temperaturi - blago smanjuje toplotu.
Gubitak težine
Naravno, kao i najkorisniji proizvodi, sušeni barberi se takođe koristi za gubitak težine. Ona privlači maline zbog malog kaloričnog sadržaja (50 kcal na 100 g sušenih bobica) i choleretskog efekta.
Najbolji način da se izgubi težina je pripremiti kompote od sušenog barabera. Ako su jagode u zamci - apetit će se samo povećati, a osećaj sitosti će trajati najviše pola sata, bez obzira na to koliko jedete ukusne bobice. Razlog je u tome što se barberi sastoji od lako svarljivih ugljenih hidrata. Iz istog razloga, ne preporučujemo da ga dodamo kao začina za posuđe (dobar uzbekski pilau može biti izuzetak).