Šaurma, takođe nazvana šaverma, doner i kubba, je pečena ravna torta omotana prženim mesom i povrćem. Danas je pripremljen ne samo u ugostiteljskim objektima, već i kod kuće, jer je neverovatno ukusan i zadovoljan. Ali bez šerarskog toster-a, pripremanje ove užitke bilo bi nemoguće.
Gril toaster
Ova oprema u kuhinjama javnih ugostiteljskih objekata je neophodna kao što je shaurma-aparat. Površine takvog toster tlaka sa valovitom strukturom se zagrevaju, što dovodi do probijanja traka za pečenje na pitu. Pored toga, pod uticajem toplote sve komponente punjenja se ravnomerno zagreju i ukus ulja se značajno poboljšava. Toster za roštilj koji se često naziva tosterom od sendviča, može se koristiti ne samo za prženje šavare, nego i za pripremu klasičnog tosta, kao i za pečenje peciva sa punjenjem.
Kontakt press toasters za shawarma može biti glatka i valovita. Prvi omogućavaju zagrevanje posuđa u blagom načinu rada. Metalne ploče uređaja dolaze u kontakt sa površinom brze hrane i iste zagrijavaju. Pričvršćivač sa valovitom površinom ostavlja na kolutu ružičaste trake. Ova varijanta je najpogodnija za pripremu šverme. Pored toga, uređaji se razlikuju jedni od drugih u broju grejnih zona. Budžetski modeli uključuju jedan post sa jednom grejnom zonom. Dva dela posude mogu se zagrevati istovremeno na jednodelnoj presovnoj roštilji sa dve zone za grejanje.
| | |
Produktivniji uređaji su dvostruki modeli. Opremljeni su nezavisnim termostatima, oni su u stanju da funkcionišu sa visokom stepenom efikasnosti i obezbeđuju neprekidan rad ugostiteljske tačke sa visokom prisutnošću. S obzirom na prednosti takvog toster-tiska, široko se koristi za kuvanje drugih jela - francuskih hot-dogova, zatvorenih sendviča kao što su panini itd. Danas je to sastavni dio cele opreme, kako u restoranima klasične kuhinje, tako i na mobilnim prikolicama, uličnim prodavnicama itd.
Danas profesionalne roštilje proizvode različiti proizvođači nemačkog, italijanskog, turskog, holandskog i francuskog proizvođača, ali se nedavno povećava povjerenje u kinesku opremu.