Suncobljene šljive u pećnici

Da li još uvek imate nekoliko kilograma zrele šljive? Onda preporučujemo da se uverite da će od njih pripremiti univerzalnu i vrlo originalnu snacku koja će se uklapati u bilo koji sto, kako u praznicima, tako iu radnim danima. A njegova slatka verzija će biti najbolje punjenje za pečenje, sirne torte i druge deserte. Minimalni troškovi i malo vremena za pripremu voća u leto i ukusna, zdrava priprema će vas oduševiti svojim ukusnim ukusom u zimskom periodu i van sezone, donoseći raznolikost i suzbijanje dosade.

Začinjene sušene šljive - recept u pećnici za zimu

Sastojci:

Priprema

Za sušenje, zrele i elastične šljive će se uklapati bez udubljenja i oštećenja. Dobro se opere voće u hladnoj vodi, osušimo ili obrišemo, osušimo na polovini i izvadimo kosti. Polove možete podeliti u četvrtine, a onda će vreme sušenja malo porasti.

Postavili smo polove ili kvarte šljiva na pločicu za pečenje, prethodno ga pokrivali folijom, posipali malo morske soli i sipali mešavinu meda i maslinovog ulja. Ružmarin svježe fino iseckan oštrim nožem, pomešan sa osušenim bosiljem i origanom i pritrushivaem kremom na pecivu. Sva suva ili svježa biljka su zamjenjivana, ukoliko nema svežeg ruzmarina, možete uzeti posušeni i naprotiv zamijeniti osušeni bosiljak i origano s svježom fino seckanim biljkama.

Smo postavimo u pećnicu koja je zagrejana na 120 stepeni, ostavljajte vrata blago prasetom i dozvolite kremu da dostigne željeni stepen sušenja. Približno traje od tri do pet sati.

Na spremnost smo stavljali suve šljive u sterilnu jaricu, naizmenično sa belim lukom, prečišćavajući ga i razbijajući ga rezancima i suhim ili svježim biljem. Zagrejati rafinisano ulje masline ili biljke, ne dovodeći do vrućine, i sipajte ih posušene šljive u posudu. Zatvorite poklopac, ohladite gredicu i postavite ga na hladno skladište.

Podmazana slatka šljiva u rerni za zimu

Sastojci:

Priprema

Idealna opcija za sušenje će biti velike mesnate sorte šljiva "Hungarian", koje moraju biti očišćene unapred.

Isecite plodove na pola, izvadite kosti i stavite ih u emajliranu posudu, posipajte malo šećera. Odozgo stavljamo opterećenje na šljive i stavimo je na hladno mesto nekoliko sati da razdvojimo sok.

Zatim je sok isušen, skidamo šljive na crijevo, tako da je čaša odvečna, a zatim staviti na list papira papira. Odredimo plod u pećnici zagrejanoj na šezdeset i pet stepeni, malo otvarajući vrata. Održavamo šljive na željenom stepenu sušenja. Važno je da ih ne preuveličate pećnicu, kako bi se izbeglo stvaranje samo suvih kožica. Idealno osušena šljiva ne oslobađa sok tokom kompresije, ali ostaje fleksibilna.

Kada smo spremni, stavljamo šljive u prethodno pripremljene sterilne tegle, poklopimo ih poklopcima i lociramo na hladnom mestu za čuvanje.

Zanemareni raniji sok od šljive takođe se može zbrinuti za zimu, a zatim se koristi za izradu kompotova, biselera, sirupa i drugih jela. Da biste to uradili, zagrejte ga na vrelu, kuvajte pet minuta, zagrejte u sterilne tegle i okupite poklopac. Tradicionalno, stavljamo sok na samoterilizaciju ispod toplog ćebe prije hladjenja i ostavimo ga za skladištenje na druge gredice.