Sojino mleko - koristi i štet

Sojino mleko je proizvod povrća, koji se proizvodi od soje. Prvo je proizvedeno u drugom veku u Kini. Kako se navodi legenda, kineski filozof, kada je njegova majka, koja je volela soju, postala stara i izgubila zube, došla je na način da koristi njen omiljeni proizvod. Dao je čvrste pasulj soje prihvatljiviji oblik.

U savremenom svetu sojino mleko je veoma popularno. Tehnologija njegove pripreme je sasvim jednostavna: uz pomoć posebnih uređaja i vode, u kojoj su natopljeni, potopljeni pasulj soje pretvara u pire krompir. Nakon toga se uklanja šljaka, a preostala tečnost se kratko zagreje do temperature oko 150 stepeni. I kakva je prednost i šteta u sojinom mleku, sada razmatramo.

Sastav sojinog mleka

Osnova soje mleka je vredan protein koji sadrži veliki broj zamenljivih amino kiselina, svih esencijalnih kiselina, mnogih elemenata u tragovima i vitamina. Sojinol sadrži minerale kao što su selen, cink, fosfor, gvožđe, mangan, bakar, natrijum, kalcijum, magnezijum i kalijum, a vitamini sadrže vitamine PP, A, E, D, K, B vitamine. Ovo mleko savršeno apsorbuje telo. Sadržaj kalorija u sojinom mleku po 250 ml proizvoda je oko 140 kcal, dok proteina sadrži 10 grama, 14 g ugljenih hidrata i 4 g masti. Takođe postoji i obrano sojino mlijeko, čiji sadržaj kalorija za 250 ml proizvoda iznosi oko 100 kcal.

Koliko je korisno mleko sojino?

Obogaćen sastav sojinog mleka hranjivim pristupom približava ga krahu, ali za razliku od krave, sadržaj zasićenih masti u njemu je minimalan, a holesterol je potpuno odsutan. Zbog toga možete konzumirati soje mleko za ljude koji su gojazni i imaju probleme sa kardiovaskularnim sistemom.

Odlično je korišćenje sojinog mleka za decu sa netolerancijom za galaktozu. Pošto ovaj element nije prisutan u sastavu sojinog mleka, to je kvalitativna alternativa za majčino mlijeko. Korisno je koristiti i osobe koje su prisutne alergija na životinjsko mleko.

Oštećenja sojinog mleka

Uprkos prednosti sojinog mleka, neki naučnici ne isključuju štetu tog proizvoda. Ovo je zbog prilično velike količine fitinske kiseline u ovom piću, koja je u procesu varenja sposobna da vezuje cink, gvožđe , magnezijum i kalcijum. Ovo, pak, ne može imati dobar efekat na varenje ovih minerala od strane tela. Dakle, šteta od upotrebe sojinog mleka, iako mala, ali i dalje može biti.