Zira (kumin), kao i većina začina, je "stranac": njena domovina je Indija, a među začinjenim "rođacima" je poznati peršun. Ovaj začini, takođe zvani kumin, nije ništa drugo do seme indijskog kumina. Popularno je na svim kontinentima i, prema mišljenju gurmana, kraljica začina. Ali zira nije samo začina koja daje posudu jedinstveni ukus i aromu, njegova korisna svojstva su bukvalno sposobna da stvore čuda!
Šta je korisno za zira?
Počnimo sa čistom praktičnom koristom, jer se u parfimeriji koristi ulje od kumina, a sam zira se široko koristi u kuvanju, konditorskoj industriji i pekarskoj industriji, kao i na ljekovitom i ljekovitom povrću i pečurkama. Jela sa kumom stiču poseban ukus i aromu, ali to nije sve. Uzimanje zire ima korisna svojstva, koja imaju blagotvorno dejstvo na ljudsko telo.
Povećava apetit, promoviše bolji rad gastrointestinalnog trakta. Kumin je neophodan u obliku čaja sa naporima mučnine ili povraćanja, grčeva želuca (1 čajna kašika praha po čaši vrele vode), dok se njegova upotreba za uklanjanje takvih napada preporučuje čak i za trudnice. A za majke dojke, zira takođe otkriva korisne osobine: dodavanjem umjerene količine začina na čaj i druga pića, moguće je stimulirati laktaciju. Od drevnih vremena, kumin je poznat i kao afrodizijak .
Šta ozdravi?
Kumin je postao slava ne samo kao začina, već je zira potvrdila lekovita svojstva. Njegova upotreba biće korisna u lečenju bronhitisa, stabilnog kašlja. Odlučivanje dobro radi za vraćanje aktivnosti digestivnog trakta i bubrega, ima blagotvorno dejstvo na nervni sistem, naročito u kombinaciji sa korijandrom i komarcem; ima lagan diuretički i laksativan efekat. Kumin se može koristiti
Međutim, kada govorimo o ovom divnom začinu, moramo zapamtiti da zira ima i izvrsna medicinska svojstva i kontraindikacije.
Nije preporučljivo koristiti čir na želucu i duodenalni čir, kao i osobe sa visokom kiselinom želuca. I, naravno, ovdje igra značajnu ulogu i individualna netolerancija.