Ubrzani agarici meda i pileće meso će se vrlo dobro kombinovati u različite salate, naravno, osim ovih proizvoda koji se koriste kao glavni par harmonskih aroma, trebaju nam neki drugi sastojci.
Da vam kažem kako i kako se salate mogu kuvati sa agaricima meda i piletinom. Za prehrambene salate, bolje je koristiti kuvano belo meso od pileće dojke (naravno, bez kože), jer sadrži minimalnu količinu masti. Naravno, možete koristiti više masnog mesa iz butina i glista - za više srdačnih salata. Opijata je bolje koristiti veštački uzgajane ili sakupljane na mestima sa normalnom ekologijom. Možete koristiti gotovu konzerviranu agariku meda - ovaj proizvod je sertifikovan.
Salata od kisele piletine i krompira
Sastojci:
- pileće meso kuvano (bez kože, hrskavice i kostiju) - oko 300 g;
- med pečurke - oko 200 g;
- krompir - 4-5 kom. prosječna veličina;
- luk - 1 kom. srednje veličine (i poželjno zelene - nekoliko perja);
- Svježe sveže bilje (peršun, koper, korijander, bosiljak);
- beli luk - 2 karanfilića;
- biljno ulje (suncokret, senf i laneno ulje);
- prirodni voćni sir
- spremljen senf;
- mljeveni crni biber.
Priprema
Olučeni luk ćemo sesati četvrtinu prstenovima ili poluprečnicima i odmah ga popuniti oblačenjem. Pripremite ovako: miješajte maslac sa sirćetom u omjeru od 3: 1, dodajte malo senfa , isklesanu kroz ručni presovani luk i mleveni crni biber. Neka luk postane promarinat. Krompir se vreo u "uniformi", hladno, očistiti i iseckati prelepe, ne manje male rezove. Pileće meso seče sitne komade, seckane zelene. Sve ovo će se kombinirati u posudu za salatu i dodati piće - mogu se dodati u potpunosti. Sve je pomešano i može se poslužiti pod vodkom, džin, akvavit, gorkim ili jagodnim tinkturijima.
Za praznični sto, možete pripremiti više začinjenu i toplu salatu sa agarikom meda, dimljenom piletinom i sirem. Dimljeno pileće meso može se kupiti u posebnim delovima trupca, najbolje je koristiti grudi i pršut. Hajde da napravimo salatu.
Salata sa pečurkama, dimljenom piletinom i sirom
Sastojci:
- dimljeno pileće meso - oko 400-500 g;
- med pečurke - oko 300 g;
- krompir - 5-6 komada;
- luk - 2 kom. srednje veličine (ili zelene);
- limun;
- sir je teško - oko 200 g;
- svježe sveže bilje (koper, peršun, korijander, bosiljak);
- beli luk - 2 karanfilića;
- začine suvo tlo;
- majonez je bolji od pripreme kuće.
Priprema
Peljeni luk se mora fino sesati, pomešati sa medenim pečurkama i posuti limunovim sokom. Kvarite krompir i napravite pire krompir u drugoj posudi. Dodati ćemo u pire krompicu fino iseckane koper, začine i pritisnuti preko česna presa. Mi ga mešamo. Pileće dimljeno meso seče na sitne komade. Stavite prvi sloj na posudu agarskog meda i luka. Izrađujemo "mrežu" majoneze i mazimo ga. Vrh sa slijedećim slojem - ukusni pire krompir. Ponovo majonez.
Ako želite salatu sa gljivičnom medom i pilićom u najhladnijoj varijanti, koristite samo kuvanu grudnu i kuvanu, a ne mariniranu agariku od meda (kuvajte ih 15-20 minuta u blago slanu vodu i odbacite u cirkusu).