Pumpkin - proizvod je izuzetno koristan. Jedinstveno je u tome što se može koristiti i za izradu drugog kursa, a deserti iz nje ostavljaju divne. Ispod čekate recepte za pravljenje soufla bundeve.
Soufflé iz bundeve - recept
Sastojci:
- sirova bundeva - 100 g;
- mlijeko - 150 ml;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- maslac - 40 g;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- šećer u prahu, cimet - po ukusu.
Priprema
Bucu isecite na komade i dovedite u spremnost u mikrovalnu ili pećnicu. Isperite maslac. Ovo se može učiniti i mikrovalnom, ili se to može učiniti u vodenom kupalištu. Dodajte mu brašno i miješajte, ne bi trebalo biti grudvica. Polako nalijte u mleko, ponovo mešajte i sipajte šećer. Neka se masa ohladi. Lepo slomimo jaja, tako da se veverice odvajaju od rumenjaka i vadite ih dok se ne stvori jaka pena. Višak treba da bude dovoljno dugačak - 5-7 minuta. Pretvorimo tikvu u pire. U rezultujućoj bundi pire prelijemo mešavinu mleka, a zatim unosite rumenjak i miješajte. Posle toga, veoma nežno uđite u masu proteina i spakujte špicu odozgo prema dolje. Podmazati formulama sa maslacem i posipati cimetom. Izlivamo pripremljenu masu nad njima i pošaljemo kalupe u pećnicu. Isprati suvlje poželjno 20 minuta u blago zagrejanom rernu - dovoljno je temperatura 175 ° C. Prije služenja, bundeva sufla može se posuti šećerom u prahu, a kao dodatak tome, pavlaka je savršena.
Pumpkin soufflé sa jabukama - recept
Sastojci:
- Izlučena bundeva - 400 g;
- Maslac 0 40 g;
- jabuke - 4 komada;
- Cimet cimet - 0,5 tsp.
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- prirodni gusti jogurt - 200 ml;
- želatin - 10 g;
- voda 20 ml.
Priprema
Jabuke se ljušti s jezgre i olupiti. Meso seče na kocke ili rezove. Bundevina se takođe iseče na male komade. U ponvoru rastopite maslac i stavite jabuke u njega. Obarajte oko 5 minuta na malom vatri sve dok jabuke ne dozvole sokove i postanu meke. Posle toga dodajte cimet i šećer. U tiganju sa jabukama dodajte bundevicu. Pokrivajte tanjir sa poklopcem i na malom vatru gašenje bundeve sa jabukama sve do meke. Zatim isključite vatru i kada su naši sastojci malo hladni, stavite ih u blender. Prvo napojite oko 50 ml jogurta i tukli dok ne glatke, a zatim postepeno dodajte ostatak jogurta i nastavite da vadite. U posudu nalijte želatin, nalijte se u vodu i ostavite da stoji oko 5 minuta, a zatim stavite posudu u vodenu kupku i mešajte, zagrejte dok se želatinska masa ne postane tečnost. Postepeno ga sipajte u pire, nastavljajući da se žvakaju. Važna tačka - sadržaj blendera treba da bude toplo, u suprotnom se formiraju zrna, a sufla tikve i jabuka neće ojačati. Dobijena masa se preliva na kremankami i stavlja u frižider. Svakog sata nakon 2 souffle bundeve bukve će biti spremno!
Pumpkin soufflé u multivarijatu
Sastojci:
- bundeva - 200 g;
- jabuka - 1 komad;
- manga - 2 tsp.
- jaja - 1 komad;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- mlijeko - 110 ml.
Priprema
Bundeva kuvati do poluprovodljivosti, a zatim ga mletite pomoću blendera. U rezultujućem piremu prelijte u mleko, sipajte u mango i mešajte. Masu stavimo na vatru i, uz mešanje, dovedemo do vrela. Nakon toga uklonite sa topline i dodajte naribanu jabuku. Kada razbijete jaje, pažljivo ga podelite u rumunski i belančevinski protein. Posljednji je udario u jaku pjenu. Ali žumanca korova sa šećerom. Mi uvodimo smešu šećera u masu bundeve, miješamo, a zatim dodamo masu proteina i ponovo se miješamo, ali vrlo pažljivo, kako ne bi oštetili strukturu vazduha. Silikonske kalupe su ispunjene primljenom masom i stavljamo ih u posudu multivarketa, koja je namenjena za kuvanje jela za par. Kuvanje suflje bundeve u multivarku 30 minuta.
Soufflé od bundeve s voćnim sirom za djecu
Sastojci:
- skutni sir - 200 g;
- bundeva - 200 g;
- jaja - 1 komad;
- grožđice - po ukusu.
Priprema
Bucmast mlevenu grubom, dodajte jaje i sirevi. Mi dobro mešamo sa viljuškom. Po želji, možete dodati grožđe i ponovno mešati. Rasprodavamo masu na kalupima, pogodna za upotrebu u mikrotalasnoj pećnici. I pecite sufski bundev s sirom 5 minuta.