Posteljno pecivo za pite, kuhano prema bilo kom receptu, pružice priliku da ne uživate u užitku u uživanju u omiljenoj pecivu dok se posti. Slična osnova je takođe pogodna za ukrašavanje predmeta iz vegetarijanskog menija, jer ne sadrži zabranjene proizvode.
Kako napraviti pecivo za pite?
Bilo koji recept za pecivo testo za pite treba izraditi u skladu sa utvrđenim zahtjevima, koji su od presudnog značaja za dobijanje prave kompozicije i odličnih karakteristika ukusa pečenja.
- Na testu ne mogu biti jaja, mlečni proizvodi i životinjske masti: samo komponente biljnog porijekla.
- U zavisnosti od formulacije, osnova se dodaje za luksuz proizvoda sa suvim ili svežim presovanim kvasom, sokom ugašenom sirćetom ili drugim dezintegrantima.
- Koristeći različite trikove, možete značajno unaprediti svež ukus proizvoda: odlično posteljno testo za pecivo će se dobiti na krompirovoj brašvi, slanoj vodi, mineralnoj vodi.
- Ne zaboravite da brašno premeštate pre gnječenja - to će poboljšati strukturu testa i učiniti ga nežnijim i mekim.
Lean testo za pite bez kvasca
Lean grubo testo za pite se priprema uz dodatak sode, koji mora biti ugašen sirćetom ili limunovim sokom. Takođe možete koristiti prah za pecivo, povećavajući stopu proizvoda za jedan i po puta. Po želji, malo je moguće dodati mali vanilin ili vanilin šećer, koji će obogatiti kvalitet ukusa gotovih proizvoda.
Sastojci:
- brašno - 3 šolje;
- voda - 1 staklo;
- biljno ulje - ¼ šolje;
- granulirani šećer - 2-4 tbsp. kašike;
- soda - 1 kašičica bez slajdova;
- sol - ¼ tsp.
Priprema
- Prebiti brašno, miješati solju i soda.
- Dodajte ulje i vodu, napravite gnječenje.
- Odvojite grudvicu za 2 dela, svalite svake do debljine 1 cm i stavite jedan na vrh drugog.
- Pritiskajte slojeve, savijte u rolni i stavite tijelo za testenine u filmu u frižideru 30 minuta.
Poslao je kvasac za testenine u pećnici
Lean testo za pite sa suvim kvasom postaće odlična osnova za proizvode pečene u pećnici. Najvažnije je da se masa ne preteruje sa brašnom, tako da ostaje mekana i plastična, čak i neznatno lepljiva, onda će proizvodi biti veličanstveni i biće zadovoljni odličnim ukusom, koji praktično neće prinuditi proizvodima sa puno kolača.
Sastojci:
- brašno - 1 kg;
- voda - 2 šolje;
- suvi kvasac - 1 paket;
- biljno ulje - ½ šolje;
- šećer - 4 tbsp. kašike;
- Vanilin šećer - 1 paket;
- soli - ½ tsp.
Priprema
- Kvasac, šećer i so se rastvore u vodi zagrijanom na 40 stepeni.
- Sipajte u brašno, ulijete ulje i miješajte masnoćom kašikom, a zatim držite najmanje 10 minuta.
- Ostavite grudnjak ispod peškire u posudi u vrućini najmanje sat vremena.
- Posno testo za pite gnetite pet minuta i koristite se za predviđenu svrhu.
Lean testo za pržene pite
Sveže testo pecivo pripremljeno sa sledećim receptom ne zahteva dugotrajno ispitivanje i pogodno je za preradu prženih proizvoda. Kao prašak za pecivo u ovom slučaju se koristi vodka, koja se može zameniti konjakom, rumom, rakijom, što će dodati dodatni ukus i ukus pečenju.
Sastojci:
- brašno - 4 čaše;
- voda 250 ml;
- vodka - 1 kašičica;
- biljno ulje - 8 tbsp. kašike;
- šećer - 1 kašičica;
- soli - ½ tsp.
Priprema
- U prešišnom brašnom, napravite žljeb, dodajte vodu, rastvorite u njoj pred sol i granulirajte šećerom.
- Sipajte u vodku i puter, napravite gnetenje homogenog testa.
- Ostavite brasnu grudvicu pod peškirima 30 minuta.
- Koristite beskvasljivo testo za patties kako je režirano.
Posteljina za paste
Poslastica za torte za pite postaće osnova za iznenađujuće mekane i bujne proizvode, koji se mogu napraviti sa bilo kojim punjenjem. Nekonvencionalna tehnologija pripreme osnove daje odličan rezultat, koji će zadovoljiti i najzahtevnije i najbrže poznate domaće kolače.
Sastojci:
- brašno - 600 g;
- voda - 1 staklo;
- vrela voda - 1 staklo;
- svež ili suv kvasac - 50 g ili 1,5 pakovanja;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- soli - 1 kašičica.
Priprema
- Miješati šećer, so, 3 tbsp. kašike brašna, sipajte čašu vode koja je ključala, miješajte, dajte cool.
- U toploj mešavini kvasca, vode i brašna.
- Obrišite ukusno vitko testo za pite pažljivo rukama, podelite na porcije i izvucite loptice iz njih.
- Dajte prozore na malo rastojanje (5-15 minuta) i nastavite sa dizajnom.
Lean testo na mineralnoj vodi za pite
Testo za pirozhki na mineralnoj vodi se ispostavi još veličanstvenim i mekšim od uobičajenog. Čudesni efekat mehurića gasa ima blagotvorno dejstvo na strukturu baze, dodatno ga otpušta i omogućava gotovim proizvodima da ostane mekan i apetizirajuće duže. Ovo testo je savršeno za pravljenje hleba, ravnih kolača i velikih porcija pita sa punjenjem.
Sastojci:
- brašno - 500-600 g;
- mineralna penuša voda - 50 ml;
- brzo ponašanje kvasca - 2 kašičice;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- soli - 1 kašičica.
Priprema
- Rastvorite kvasac i šećer u pola dijela vode, ostavite 15 minuta na vrućini.
- Sipajte brašno u kašiku, so, uđite u vodu i ulje, gnetite.
- Ostavite podlogu pod peškir sat vremena na vrućini.
Lean testo na pitu za pirozhki
Rashastno testo pecivo može biti pripremljeno na zrelom hlebu . Proizvodi u ovom sastavu nisu samo ukusni i mekani, već i izuzetno korisni, što su posebno cenili pristalice zdrave hrane. Može se pečiti na pećnici za pečenje u pećnici ili se pržiti u vrućem dubokom prženju.
Sastojci:
- brašno - 600 g;
- voda - 180 ml;
- aktivni hleb starter - 350 g;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- šećer - 4-5 žlice. kašike;
- soli - 1 kašičica.
Priprema
- U kvascu sipajte toplu vodu sa rastvorom šećera i soli.
- Sipajte u brašno, dodajte puter, gnetite testo i ostavite u vatri 3 sata.
Lean testo na krompirimu za pite
Posteljno testo krompira za pite će biti jedna od najboljih baza za pečenje na postu. Upotreba decokcije krompira u kombinaciji sa pulpom povrća daje neverovatan rezultat: proizvodi nisu samo bujni, mekani i prozračni, već i radije ukusniji i aromatičniji.
Sastojci:
- krompir juha - 300 ml;
- brašno - 650-700 g;
- kuvani krompir - 300 g;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- granulirani šećer - 2 tbsp. kašike;
- suvi kvasac - 2.5 kašičice;
- sol - 10 g.
Priprema
- Krompir kuvati u uniformi.
- Potreban broj plodova se čisti, gnječen sa drobljenjem, pomešan sa biljnim uljem.
- U odgovarajućoj količini toplog ražnja rastvoriti šećer, so, kvasac, sipati u brašno i ometati meso krompira.
- Mešati testo najmanje 10 minuta, ostaviti da stoji 2 sata, jednom u toku ovog vremena, gnetite.
Lean testo za pite na salamuri
Priprema sirovog peciva za pite s sledećim receptom traje samo nekoliko minuta, a rezultat iznenađuje odličnim ukusom gotovih proizvoda. U ovom slučaju soda ugasi kiselinom prisutnom u slanoj vodi i ne zahteva dodatnu upotrebu oka. Od ove količine će biti oko 20 pita srednje veličine.
Sastojci:
- krastavac, paradajz ili kupus - 300 ml;
- brašno - 600 g;
- biljno ulje - 5 tbsp. kašike;
- granulirani šećer - 1-2 tbsp. kašike;
- soda - 1,5 tsp.
Priprema
- U salamuri rastvorite šećer i soda.
- Dodajte biljno ulje i prešlo brašno, miješajte masu na plastičnost i ujednačenost i nastavite da dekorirate i pržite proizvode.
- Da biste pripremili testo za slatke pite, potrebno je povećati količinu šećera za pola.
Lean testo za pite u hlebu
Pogodno je da miješemo testno testo kvasca za pite u proizvodnji hleba. Na taj način ne možete uštedjeti samo vreme i trud, već i poboljšati ukus gotovih proizvoda. Na kraju krajeva, dobro utemeljena baza će uvek dati željeni rezultat, što je lakše dobiti uz pomoć kuhinjskih aparata.
Sastojci:
- voda na sobnoj temperaturi - 320 ml;
- biljno ulje - 100 ml;
- granulirani šećer - 50 g;
- brašno - 600 g;
- so - 1 kašičica;
- suvi brzi kvasac - 1 tsp.
Priprema
- Pređite brašno unapred.
- Postavite komponente u režimu koji preporučuje proizvođač vašeg uređaja.
- Uključite osnovni način gnetenja testa i sačekajte signal.