Ako želite da otkrijete nečigledne ranije kombinacije ukusa, zatim kuvajte pržene pomorandže i koristite citruse u receptima za sosove i meso, vođene receptima ispod.
Pohovani pomaranče - recept
Da, možete samostalno da pržite pomade i da se tokom kuvanja citrusi ne pretvaraju u kašu, već ih poželjno pripremiti ili na roštilju ili u tepsiju. Zaustavili smo se u poslednjoj opciji, biranjem crvene pomorandže kao osnove jela.
Sastojci:
- šipak osušenog ruzmarina;
- brašno - 45 g;
- gazirana voda - 75 ml;
- crvene pomorandže - 2 komada;
- biljno ulje za duboko prženje.
Priprema
Dok se ulje zagreje u fritezu, isecite pomorandže tankim krugovima i prevucite testo. Da bi klaret postao prozračan i hrustljava, trebalo bi da se pripremi od jako ugljenatane, ledene vode neposredno pre prženja. Mješavajte osušeni ruzmarin i so zajedno sa brašnom. Sipajte u hladno soda i mešajte. Male grudvice nisu strašne, naprotiv, što manje se mešate u krater, to će biti još hrupnije. Ostavite komadiće narandže u tepsiju i sipajte ih u zagrejanom ulju dok ne rade.
Pohovana piletina sa pomorandžom u tiganju
Klasična kineska jela dobila je univerzalnu ljubav zbog svoje jednostavnosti i originalne kombinacije ukusa. Kao deo autentičnog recepta, pileći komadi su posušeni u tepsiju i prženi do blagog, a zatim pomešani sa slatkim narandžastim sosom. Oni koji žele mogu dodati biljke narandžaste pulpe u posudu.
Sastojci:
- piletina - 1,1 kg;
- brašno - 45 g;
- skrob - 85 g;
- jaja - 2 komada;
- kečap - 75 g;
- sok od dve pomorandže;
- soja sos - 15 ml;
- pirinač sirće - 115 ml;
- Sušeni beli luk - 2 tsp.
- šećer - 115 g.
Priprema
Pileći pepeo u hrustljavi desert napravljen od mešavine brašna, skroba i jaja. Spržite komadiće u zagrejanom ulje sve dok se ne isprazni. Istovremeno stavite jednostavnu narandžastu sosu na ploču, miješajući preostale sastojke koji nisu uključeni sa liste. Kada sos postane debeo, sipajte komade piletine.
Pohovana piletina sa pomorandžom služi se preko kuvana pirinča ili rezanci.
Patka, pržena sa pomorandama
Narančasta patka je takođe došla iz Azije, a posebno taj recept dolazi iz Tajlanda. U njoj su prve utrljene patke, a zatim pomešane sa komadima pomorandže, sipane sosom i stižu do gotovog gašenja.
Sastojci:
- patke - 2 komada;
- narandže - 4 komada;
- pileća juha - 340 ml;
- soja sos - 15 ml;
- šećer - 35 g.
Priprema
Pošto ima puno masti ispod kože patke, koje treba zagrejati tokom pečenja, noge se postavljaju na suvu grejnu posudu i drže se sve dok mast ne počne da izlazi iz njih, a sama koža ne postaje zlatna. Hrustljava patka pomešana sa pomorandžima (možete direktno sa kožom i kožom), nalijte jule, soju, dodajte šećer i malo soli. Za aromu, mnogi vole da stavljaju u sosu staru anisu i štapić cimeta. Zatim se vatra pod tanjom smanjuje, a ptica ostavi da muče u sosu sat vremena. Tokom ovog vremena, tečnost će imati vremena za isparavanje, a bogat sos će postati više poput sirupa.
Ako odlučite da poslužite ovo jelo na tradicionalan način, onda sipajte jasminov pirinač. Pačite patke odvojeno od pirinča, zalijevati sosom i ukrasiti preostale začine po želji.