Danas ćemo pogledati recepte za punjenje palačinki sa piletinom. Sa takvim punjenjem, proizvodi su neverovatno bogati, a zahvaljujući dodatnim sastojcima, oni su takođe iznenađujuće pikantni i aromatični. Svaka od predloženih opcija je vredna pažnje, jer je na svoj način dobra.
Punjenje za pileće palačinke sa pečurkama i kremom
Sastojci:
- sveže pečurke - 525 g;
- pileći file - 525 g;
- sijalica - 75 g;
- biljno ulje bez mirisa - 70 ml;
- krema srednjeg sadržaja masti - 70 ml;
- Sveže zelenilo po vašem izboru - po ukusu;
- soli velika - 1 pinch;
- sveže mešana smeša pet paprika - po ukusu.
Priprema
U ovom slučaju, moramo da zavaramo za punjenje pilećeg fileta. Mi ga operemo, napunimo ga hladnom, slanom vodom i kuvamo nakon punjenja u trajanju od dvadeset pet do trideset minuta. Nakon toga pustite meso potpuno hladno u čorbu, a zatim rastaviti vlakna ili seći na male kocke.
U sledećem koraku očistićemo sijalicu, polomiti polukrug i proći u zagrejanom biljnom ulju bez mirisa četiri minuta. Zatim operemo pečurke, lagano ih iseći i staviti na prženi luk. Držimo se vatre uz mešanje, sve dok vlaga nije potpuno isparena, a pečurka je malo smeđa. Sada pripremite pripremljeno pileće meso u tiganju i pečurkama, sipajte u kremu, bacite sveže seckane sveže bilje, polirajte mešavinu od pet paprika, solite, mešajte, lagano zagrijte, ali ne do vrelice i uklonite sa ploče. Punjenje za pileće palačinke je spremno. Možemo ga napuniti proizvodima i poslužiti ga stolu. Poseban utisak napravili su palačinke sa takvim punjenjem, ukrašene u obliku vreća , vezane uz pomoć perja zelenog luka.
Punjenje za palačinke od piletine i sira
Sastojci:
- pikantni tvrdi sir - 125 g;
- pileća prsa (file) - 525 g;
- sijalica - 115 g;
- biljno ulje bez mirisa - 70 ml;
- pavlaka - 65 g;
- zubi od belog luka - 2 zuba;
- soli velika - 1 pinch;
- sveže mešana smeša pet paprika - po ukusu.
Priprema
Kao iu prethodnom receptu, kuvajte sve dok ne unesete filete od pilećeg praseta, stavite ga u ključu slanu vodu dvadeset pet minuta, a zatim ostavite u istoj brozgi dok se potpuno ne ohladi. Posle toga, prosledimo meso kroz mlin za meso i miješamo je sa prethodno slanom lukom, unapred sačuvano na biljnom ulju, isecavajući ga pred ovim malim kockama. Dodajte kiselu kremu u smešu, postavite oljuštene i stisnute karanfile od česna, svježu mješavinu od petih bibera, slani sir, miješajte i napunite smešu palačinke. Izuzetno je ukusno, ako pržite proizvode posle ukrašavanja maslacem dok ne posudite koru.
Kako napraviti punjenje palačinki od dimljene piletine - recept
Sastojci:
- pikantni tvrdi sir - 125 g;
- Dimljeno pileće meso (file) - 225 g;
- sijalica - 115 g;
- rastvorljivo ulje bez mirisa - 45 ml;
- sol je velika - ako je potrebno;
- sveže mešana smeša pet paprika - po ukusu.
Priprema
Veoma pikantno je punjenje palačinki na dimljenoj piletini. Za njegovu pripremu očistimo i sječimo mali luk, pržimo u biljnom ulju do prijatnog zlatnog nijansa, a zatim dodamo malo sitno dimljeno pileće meso, uz sezonu po potrebi s solom i po potrebi s miješanjem pet paprika i miješamo. Sipajte sir na grubo, dodajte na pečenu masu i mešajte. Možete osvežiti ukus punjenja dodajući sveže seckane zelenice.