Noga u testu je originalno i ukusno jelo koje će savršeno ukrašiti sve praznične praznike i izazvati divljenje i iznenađenje među gostima. Jelo se ispostavlja sočno, neobično i savršeno kombinirano sa pire krompirom.
Recept za šunku u testu
Sastojci:
- sveže pileće noge - 4-5 komada;
- začini ;
- biljno ulje.
Za test:
- maslac - 95 g;
- brašno - 175 g;
- voda 35 ml;
- jaje - 1 komad;
- seme sezama - po želji;
- začini.
Priprema
Pre nego što pripremimo celu nogu, gnetimo testo. Da bi to učinili, brašno se prosije kroz fino sito sa soljem i dodajte maslac, plod. Dobro drmimo sve ruke dok se ne dobije homogena mrvica, a zatim ubrizgamo jaje i sipamo u vodu. Mačemo elastično testo čistim rukama, formiramo grudvu od njega, omotamo je u film i skinemo na hladno 30 minuta.
U međuvremenu, pažljivo oprati pileće noge, potući ih ručnikom i trljajte meso začinom sa svih strana. Tanjir sa uljima, širiti pripremljene komade i pržiti do zlatnog. Posle toga, celu nogu prebacite na ploču i ohladite.
Tablica je posuta brašnom, izvadimo ohlađeno testo, tanko uvlačimo i isecemo u pruge. Hlađene noge navijene u testenine i postaviti poslužavnik na poslužavnik za pečenje, pokriven folijom. Podmazati površinu s prebijenom jajima i posuti s semenom susama. Noge šaljemo u testu u toplu pećnicu i pecimo oko pola sata.
Noga u lješnom testu
Sastojci:
- pileće noge - 545 g;
- lužno pecivo - 525 g;
- jaje - 1 komad;
- beli luk - po ukusu;
- sir - 155 g;
- senfa - 10 ml;
- začini;
- limunov sok - 10 ml;
- curry - po ukusu.
Priprema
Pileće butilo temeljito isperite, promakivaem papirni peškir i nagomilane u posudu. Zatim,
Testo je tanko valjano, odsečeno u dugačke trake i omotano sa pilećim mlazom. Stavimo ih na poslužavnik za pečenje, podmazujemo površinu s prebijenom jajom i pošaljemo pileće noge u testo do grejane rerne. Isperite posudu dok ne budete spremni 55 minuta, a zatim služite za stolom.