Klasična torta za kolači se obično priprema bez dodavanja kefira ili bilo kog mlijeka, ali kako je praksa pokazala, zahvaljujući njima se testo pokazalo vrlo mekom i nežnim. Ako želite da vaš kurik bude upravo to, obratite pažnju na recepte ispod.
Kornik od testa na jogurtu sa pečurkama
Sastojci:
- kefir - 250 ml;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- so - 1 kašičica;
- brašno - 400 g;
- maslac - 100 g.
Za punjenje:
- pileće meso - 400 g;
- crni luk - 2 komada;
- šampinjoni - 180 g;
- jaja - 4 komada;
- zelenilo - po ukusu;
- palačinke - 4-5 komada;
- sol, biber - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
Za tatu maslac rastopi i pomešan sa kefirom. Dodajte malo soli, šećera i brašna premešati u smešu. Mi mešamo debelo i blago lepljivo testo i pokrivamo ga filmom. Neka test bude na toplom mestu.
U međuvremenu, na biljnom ulju prolamo luk i pečurke. U odvojenom posuđenom posuđenom pileću. Kada su oba punjenja spremna, stavite ih na pločicu i ostavite da se ohladi.
Jaja su se savijena, rezana u velike količine i pomešana sa seckanim travama.
Na dnu posude za pecivo postavite valjano testo tako da visi ivice. Na sloju testa stavljamo naizmenične palačinke i punjenje. Prekrivajte ostatak testa, pokrivajući čitavu pitu. Podmazati kurik sa maslacem ili vatrenim jajima i staviti u pećnicu 45 minuta na 200 stepeni.
Ako kuhate kurik na kefir u multivarku, zatim prvo izaberete "Baking" mode, a zatim okrenite tortu i nastavite kuvanje još 20 minuta.
Kornik na jogurtu i majonezu
Sastojci:
- majonez - 4 žlice. kašike;
- kefir - 250 ml;
- brašno - 2 komada;
- soda - 1/2 čajne žličice;
- sol - pinch.
Za punjenje:
- pileće meso - 500 g;
- krompir - 3-4 komada;
- crni luk - 1 kom.
- sol, biber;
- Butter.
Priprema
Topli domaći kefir se pomeša sa majonezom, soda i soli. Za dobijenu smešu sipajte prethodno sievano brašno i gnetite veoma meko i elastično testo. Testo je zavito filmom i ostavlja se da se odmara u vreme punjenja. U međuvremenu, mi lupimo krompir i posijamo ih na kockice. Pileći rez sa slamom i luk - prstenovi.
Testo je podijeljeno na dva dela, jedan od njih se izvlači i stavlja na podmazano jelo za pečenje. Prvi sloj kurika polije se s krompirom, a zatim pile, puter i luk. Pokrijte pitu sa drugom polovinom testa i stavite pećnicu 40-50 minuta na 160 stepeni.