Gvožđe je važan mikroelement u ljudskom tijelu, neophodan je za formiranje hemoglobina i mioglobina u krvi i odgovoran je za zasićenje tijela sa kiseonikom. Mnogi se pitaju koja hrana sadrži puno gvožđa da ih uključi u ishranu.
Izvori gvožđa
Smatra se da su hrana koja sadrži puno gvožđa različita vrsta mesa. Uobičajeno mišljenje: morate jesti meso kako bi se povećao nivo hemoglobina. Da, meso sadrži gvožđe iu velikim količinama. Ali interesantna je činjenica da se ona nalazi u velikom broju isključivo u mesu biljnih vrsta. A ove životinje primaju sve neophodne mikroelemente i vitamine iz biljnih namirnica. Shodno tome, proizvodi koji sadrže najveću količinu gvožđa su biljnog porijekla.
- Držač rekorda za sadržaj gvožđa je pasulj.
- Na drugom mjestu su lešnici.
- Pa, treće mesto zauzima oat pepel.
U kojim drugim proizvodima ima puno gvožđa?
Velika količina gvožđa sadrži: bele pečurke, pšeničnu grizu, svinjsku jetra, suncokret halva, špinat, karfiol, morski kupus, plodove mora, persimmon, suve šljive , šipak.
Važno je ne samo da dobijete dovoljno gvožđa s hranom, već i da ga asimilirate. Vitamin C povećava apsorpciju gvožđa dva puta.
Nedostatak gvožđa može dovesti do ozbiljnih problema. Smanjenje hemoglobina dovodi do gubitka snage, lošeg raspoloženja, vrtoglavice i letargije. Kod ekstremno niskog hemoglobina, osoba treba transfuziju krvi. Da bi sve bilo što bolje i iskorišćene gore navedene namirnice za hranu, simptomi nedostatka gvožđa neće biti upoznati.