Sve poznate tikvice (u stranim kulinarskim tekstovima zucchini [zucchini]) - izuzetno korisno voće sa neutralnim ukusom. Ove divne plodove mogu imati različite boje (bledo zelene, zelene, žute), u svakom slučaju, tikvice - plodovi su nisko-kalorični i sadrže mnoge korisne supstance, a to su: vitamini C, PP, grupa B, karoten, kalijum i jedinjenja željeza, organski kiseline i biljna vlakna. Od tikvica i koristeći tikvice možete pripremiti raznovrsna ukusna i zdrava jela, pa se prirodno trudimo da ih pripremimo za potrošnju tokom van sezone. Iako tikvice i pripadaju porodici tikvice, oni (za razliku od, na primer, od ploda tikve ili muskatel) ne mogu se držati dovoljno dugo u prirodnom stanju, sveži. Postoji mnogo načina i metoda očuvanja, ali najbolji način očuvanja povrća i voća je zamrzavanje. Posuđe od pravilno zamrznutih tikvica su gotovo ukusne i korisne kao sveže.
Recite kako možete zamrznuti sveže tikvice za zimu.
Slobodne tikvice ispravno
Naravno, bolje je zamrznuti tikvice u moćnom zamrzivaču koji može brzo zamrznuti na temperaturama ispod 15 ° C. Međutim, ako imate u svom domaćinstvu moderan frižider sa moćnom jedinicom i zasebnim prostranim zamrzivačem, onda je pogodan i za zamrzavanje tikvica.
Voće su bolje za uzimanje mladih, srednje veličine, iako će veći zreli zreli zreli. Najvažnije je da seme ne postanu čvrste. Moramo temeljito oprati svako tkivo hladnom vodom i osušiti. Možete ih isecati u krugovima, uzdužnim rezovima, blokovima ili kockama, ali ne previše malog i ne prevelikog - tako će biti pogodnije. Zatim, najbolje je postupiti na sledeći način: izložiti plastičnu foliju na posudu i raspršiti delove tikvica u jednom sloju na vrhu, zatim postaviti film sa vrha i preklopiti ga u malu kompaktnu vreću. Nakon toga možete staviti vreće u odjel za zamrzavanje i tamo ih uskladištiti do 6-8 mjeseci, koristeći po potrebi. Preporučljivo je zamrznuti vreću od 300 do 500 g tikvica - takvi dijelovi su najpogodniji za kuvanje. Ako ćete koristiti zamrznute tikvice za pripremu različitih jela za dijete mlađe od 5 godina, preporučljivo je zamrznuti tikvice i u manjim dijelovima, na primjer 200 g.
U plastičnim kontejnerima možete zamrznuti rezane tikvice, kompaktno postavljanje rezova (krugova i kockica ili kocki) u ove prilično zgodne i funkcionalne kontejnere. Naravno, kontejneri zauzimaju malo više prostora. Prvobitno možete postaviti rezane bučke u jedan sloj na ploči, zamrznuti u odjeljku zamrzivača, a zatim ih staviti u plastične kese ili kontejnere i čuvati ih u ovom obliku pre upotrebe.
Za pripremu palačinki, tjestenine mogu se grati na velikoj grudi, malo squepljeni sok i zamrznuti u malim porcijama u vrećicama ili plastičnim kontejnerima.
Rezani kvadrati ili kocke tikvice mogu biti zamrznuti: prvo pržite ulje, a zatim prođite do kuvanja, a zatim zamrznite u gotovom obliku. Nakon odmrzavanja, samo sos od belog lemon-limuna i seckane sveže zelene boje ostati na ovom domaćem poluproizvodu. Uzmite ukusno vitaminsko jelo, možete ga poslužiti bilo kojim mesnim i ribljim jelima, sa bilo kojim stranim jelima.
Da pripremimo razna jela iz zamrznutih svežih tjestenina, mi ih odmrzavamo na prirodan način, a zatim nastavimo kao i obično.
Ako želite samo isprazniti tikvice, zamrznuti kockama ili kockama, u tiganju, ne mogu se čak ni otapati, ali u ovom slučaju posuda će se ispostaviti sa puno sosova.
Treba napomenuti da su smrznuti, a zatim odmrznuti tjestenine pripremljeni nešto brže od svežih usled delimičnog uništavanja strukture biljnih vlakana.