Svetle i šarene delikatese vole deca, ali odrasli punobojni deserti neće vas ostaviti ravnodušnim. Ako želite da postignete "wow" efekat dok služite slatkišima, onda definitivno pripremite kolač od rainbow-a. Ime u potpunosti opisuje pojavu jela: sjajni slojevi kolača, obojeni bojom hrane, dodaju se u duge, zamenjuju se nežnim kremom.
Kako napraviti rainbow tortu - recept
U sklopu ove kolačice, torte će biti pripremljene od jednostavnog testa biskvita, ali ćemo pripremiti kremu od nežne mešavine krem sira i mekog putera.
Sastojci:
Za tortu:
- maslac - 175 g;
- granulirani šećer - 235 g;
- ekstrakt vanile - 1 kašičica;
- jaja - 3 komada;
- jogurt - 115 ml;
- mlijeko - 65 ml;
- brašno - 430 g;
- prašak za pecivo - 1 1/2 tsp.
- boje za hranu.
Za kremu:
- maslac - 220 g;
- krem sir - 245 g;
- šećer u prahu - 445 g;
- ekstrakt vanile - 1 kašičica.
Priprema
Dok se pećnica zagreva do 180 stepeni, pripremite mešavinu biskvita kombinovanjem mekog putera sa šećerom. Kada smeša postane mekana i prozračna, sipajte vaniliju i počnite dodavati jaja. Mešajte preostale suhe sastojke i počnite da ih dodate u testo naizmenično sa mlekom i kefirom. Kada je testo spremno, distribuirajte ga na 7 jednaka dela (u tu svrhu bolje je koristiti tegove) i mješati svaki dio sa nekoliko kapi boje hrane dok ne postignete željenu boju.
Ako želite da napravite kolač od boje sa prirodnim bojama, koristite u tu svrhu voćne, jagodičaste i sokove. Nemoguće je ponoviti tačno nijanse duge, ali sasvim je moguće napraviti sjajne slojeve. Koristite sok od šargarepe, špinače, repe, borovnice i borovnice, kao i njihove smeše.
Pre nego što sakupite tortu, pustite da se svaka kolača potpuno ohladi, a zatim uhvatite pripremu kreme. Za kremu, pobijedite meki puter i šećer u prahu, sipajte ekstrakt vanile i ponovite bucanje. Sada započnite u delove da stavite krem sir, a da ne zaustavite udar miksera. Spremna krema za rainbow tortu treba da bude lagana i homogena.
Širite kreme s kremom, savijte zajedno, a ostaci se raspoređuju spolja. Postoji puno mogućnosti za ukrašavanje, ali najjednostavnije i najsjajnije od njih je prskanje dantija sa obojenim šećernim perlama.