Klasična jela, poput guske sa jabukama, pečena u pećnici, zaslužuju da se pojavljuju na našim prazničnim stolovima najmanje jednom godišnje. Nova godina je idealna prilika za pečenje guske uz mirisne začine, omiljeno jelo i kisela jabuka. Nekoliko zanimljivih recepata koje ćemo opisati dalje.
Guska punjena jabukama u pećnici
U ovom receptu, zajedno sa jabukama, pirinač od pirinča šalje se u ptičiju šupljinu. Stoga, na kraju kuvanja, ne samo da će ptica biti prikazana na vašem stolu, već i ukusni dodatak tome.
Sastojci:
- guska - 2,5-3 kg;
- šargarepe - 95 g;
- gimnazije - 3 komada;
- lupak jedne narandže;
- luk - 110 g;
- maslac - 55 g;
- jabuke - 860 g;
- zubi od belog luka - 3 komada;
- med - 35 ml;
- pirinač (kuvana) - 2 tbsp.
Priprema
Isperite i pravilno osušite pticu. Poslednji korak je izuzetno važan za postizanje hrustljavih koraka. Gustite gusku velikodušno sa štapom soli i stavite u pećnicu 20 minuta na 200 stepeni. U sred kuhanja pretvorite trup od leđa do grudi. Pre-pečenje će se osloboditi viška masti. Ispustite rastopljenu masu i sipajte samu pticu mešanjem meda i vode u jednakim razmerama.
Sačuvajte povrće, dodajte majčinsku dušu, zest i parče jabuka njima. Pomešajte riž sa rižom i popunite puniljem punom gustinog šupljine. Vezati tibiju ptice. Priprema guske sa pirinčem i jabukama u pećnici traje drugačije vreme, u zavisnosti od veličine ptice, možete ga izračunati jednostavnim formula: 15 minuta za svaku pola kilograma. Ako se bojite da preplavite pticu, onda pečite gusku sa jabukama u pećnici u rukavu u sličnom obliku.
Recept za kuvanje guske sa jabukama u pećnici
Kukuruz se takođe može razrezati na komade i zagušiti u rerni sa suvom i vinom. Ispostavlja se izvrsna vruća, pogodna za bilo koji ukras.
Sastojci:
- trup trupa;
- luk - 180 g;
- jabuke - 180 g;
- šargarepa - 180 g;
- gimnazije - 4 komada;
- lovorov list;
- anis zvezde - 3 komada;
- belo vino - 210 ml;
- pileća juha - 340 ml;
- brašno - 10 g.
Priprema
Pre nego što skuvate gusku sa jabukama u pećnici, isecite pticu, gajite komadiće soli i braon. Višak masti ispuštaju gotovo potpuno, a na ostacima, spasite povrće sa jabukama oko 5 minuta. Stavite bilje i začine, sipajte posudje vinom i ostavite još 5 minuta. Sipajte u brašno, mešajte i sipajte u čorbu. Ostavite posuđe sa pticom i povrćem kako biste ušli u rernu dva i po sata na 190 stepeni.