Govedina, zajedno sa piletinom, smatra se najvrednijim dijetetskim mesom. Ali do sada među lekarima - dijetetičarima vrlo često postoje diskusije o temi, korisno je ili štetno govedina.
Ovakvo meso se često uključuje u meni kada propisuje terapijsku ishranu. Ipak stručnjaci priznaju da u nekim slučajevima ovaj proizvod može biti štetan.
Koliko je korisno govedina ljudskom tijelu?
Da bi odgovorili na ovo pitanje, potrebno je obratiti pažnju na sastav mesa govedine. Kao i bilo koji drugi proizvod životinjskog porekla, on je bogat proteinima. I ovo, zauzvrat, omogućava vam da identifikujete govedinu kao izvor vrijednih aminokiselina . Upotreba govedine leži u svojoj hranjivoj vrijednosti - brzo se zasijeva i dobro se apsorbuje. I, zahvaljujući sposobnosti da neutrališu enzime hlorovodonične kiseline i želudačnog soka, to je upućeno čak i pacijentima sa visokom kiselinom, gastritisom i slično. bolesti. Ono što je i dalje korisno je govedina, tako da je ovo visok sadržaj elemenata u tragovima, a pre svega cink. Crveno meso je dio ishrane propisan za anemiju.
Može li štetiti govedinu?
Čak i sa hranljivom vrijednošću ovog mesnog proizvoda, još uvijek se raspravlja o prednostima i štetama govedine. Korisna svojstva govedine ne uzrokuju sumnje, ali nije vredno zaboraviti negativan uticaj ovog mesa na telo. Štetno je meso stoke, u ishrani čiji su bili herbicidi, nitrati i pesticidi. Takođe, meso životinja koje su oborene antibiotikom i hormonima rasta neće biti od pomoći. Pored toga, govedina koja nije pravilno skladištena i kuvana je štetna. Nekoliko puta zamrznuto meso izgubiće sva svoja vredna svojstva i postati "mrtvo". Praženo govedino postaje izvor štetnih kancerogena.