Chanakhi u multivarijantnom

Chanakhi je možda najpoznatije jelo gruzijske kuhinje, a ne zahteva stalno prisustvo domaćica, tako reći, iz kategorije "set i zaboravljene". Tradicionalno, ovčije je zamrznuto u gline sa povrćem u slojevima (krompir, patlidžan, paradajz, luk). Možete pripremiti chanakhs kako u pećnici, tako iu multivarku.

Chanakhi u multivarijantnom

Ovaj recept je korišćen za pravljenje kanaha u Redovom multivarku, ali mislim da je prilično primjenjivo za druge modele.

Sastojci:

Priprema

Sježite meso na kocke, proširite ga na dnu posude. Paradajz popunjavamo sa ključanom vodom i uklonimo kožu od njih, iseći jedan paradajz i dodamo mesu, a ostatak dok ga odložimo. Meso sa paradajzom i biberom, dodajte začine po svom ukusu, zatvorite, uključite režim "gašenje" jedan sat.

Moj krompir se očisti i iseči velikim, jajčevina je isečena na velike rezove, crni luk i paprike su presjećeni prevelikim. Nakon signala tajmera, dodamo rezano povrće mesu u slojevima po ovom redosledu: krompir, luk, paprika, patlidžan. Solim i biber. Ponovo uključite režim "Čišćenje", postavite tajmer jedan sat. 10 minuta pre gotovosti, ostavite preostale ljuskane i oljuštene paradajze, i seckani beli luk. Kada su chanakhs već spremni, zaspajte se u tavanu fino seckanim zelenilom (količina i kompozicija su prilagođeni po vašem ukusu) i dobro se miješaju. Ako želite više začinjeno jelo, pokušajte da zamenite paradajz sa Adjiki. Chanakhs su akutniji i aromatičniji.

Pravi stručnjaci gruzijske kuhinje takođe će morati da probaju kaurmu , koja se može brzo pripremiti prema jednostavnim receptima.