Ovo pozitivno žuto voće danas se gotovo ne percipira kao "egzotično". Tako smo navikli da ga vidimo na policama prodavnica i kod kuće u frižideru, da banana smatramo skoro svakodnevnim proizvodom. Zaslužio je takvu popularnu ljubav zahvaljujući svom izvanrednom ukusu i hranjivoj vrijednosti. Da, i nutricionisti ga tretiraju veoma povoljno, naglašavajući mase zasluga ovog voća.
Šta sadrži banana?
Sastav banane sadrži veliki broj korisnih supstanci i elemenata u tragovima. Većina mase plodova je voda i skrob, koji se pretvara u vodu kad zrno sazre. Prema tome, hemijski sastav banane uključuje gotovo 25% ugljenih hidrata (fruktoza, saharoza, glukoza). Ovde su i pektini, vlakna, mali proteini, jabučna kiselina, aromatične i enzimske supstance. Sadržaj vitamina u banani je takođe dosta visok. Na primer, u stotinama grama voća može biti od 8 do 12 miligrama vitamina C. Još uvek su prisutni vitamini A i E, vitamini grupe B, a takođe i takva aktivna supstanca kao serotonin, poznata kao "hormon sreće". A već duže vreme nema potrebe da proveravate aksiom: želite da poboljšate raspoloženje - jedite bananu. Vitamini u banani, kao i kalijum i magnezijum sadržani ovde, između ostalog, čine ga izuzetno korisnim za kardiovaskularni sistem.
Ipak, dijetetičari savetuju da se ne pojeju da jedu te plodove. Na kraju krajeva, banana sadrži ogromnu količinu ugljenih hidrata. Ovo je zbog visoke energetske vrednosti plodova, koji vrlo često uključuju sportiste u ishranu. Na kraju krajeva, samo dve voće mogu dati potrebnu količinu energije za trening s puno snage. Ali nesportske ličnosti ne
Odvojeno treba pomenuti osobine i sastav osušenih banana. Ovi suvi plodovi sada su prilično popularni užitak, jer su smešteni duže i pogodni su za prevoz sa njima na posao ili na putu. U njima, kao i kod svežeg voća, visok sadržaj ugljenih hidrata, vitamini grupe B (naročito B6, odgovorni za metabolizam), vitamin C, skrob. Ali sadržaj kalorija u sušenim bananama je gotovo pet puta veći nego kod konvencionalnih. Zbog toga, previše da se uključi u njih takođe nije vrijedno.