Crne ribizle se često koriste u raznim receptima, uključujući alkohol. Za pripremu alkoholnih pića pogodna ribizla bilo koje sorte, ali ona mora nužno biti zrela i sveže odabrana. Pored toga, kvalitet alkohola igra važnu ulogu u ovom poslu, on mora biti besprijekoran. U suprotnom, proces ne zahteva mnogo napora, a rezultat je jednostavno zapanjujući.
Domaći liker od jagodičastog voća i listova crne ribizle
U ovom receptu od alkohola iz crne ribizle koriste se ne samo bobice, već i listovi. Liquor ispada blago kiselina i vrlo mirisna.
Sastojci:
- bobice crne ribizle - 1 staklo;
- listovi višnje - 100 komada;
- listovi crne ribizle - 10 - 15 komada;
- voda - 2 l;
- šećer - 600 g;
- limunska kiselina - 1.5 kašičice;
- alkohol (ili 1 boca vodke) - 250 g.
Priprema
Jagode i moje lišće i sipajte vodu, dovedite do vrućine. Ukopajte 30 minuta na vatri. Spojimo dobijenu juho, dodamo šećer i limunov sok. Opet, dovedite do vrele, tako da se šećer i limunska kiselina raskinu. Isperite sirup i ohladite ga. U hladjenom sirupu ulijte alkohol ili vodku, alkohol je spreman.
Alkohol iz crne ribizle
Sastojci:
- crna ribizla;
- vodka;
- šećer.
Priprema
Ribizla se opere i osuši, stavite u veliku staklenu tačku i prelijte vodku tako da su boje potpuno pokrivene. Pokrenemo poklopac i stavimo je na suvo mračno mesto.
Sredinom decembra izvadimo posudu i zalijemo sadržaj u veliki prsluk. Rastegnite bobice da napravite sok od njih (možete koristiti blender) i obrišite sve kroz dobro sito,
Za svakih 500 ml filtrirane tečnosti dodajte 500 g šećera i još 125 ml vodke. Mi ga stavljamo na vatru i dovedemo do vreline na niskoj vrućini, uklonimo penu, sačekajmo potpun rastvor šećera. Kuvaćemo sve do sirupa, ali se ne može probiti, u suprotnom će se ispasti žele. Vruća tečnost se ulijeva u sterilizirane tegle ili bočice sa čvrsto zavrtanim poklopcem. Čuvamo na tamnom i suvom mestu.
Ljubitelji alkoholnih pića iz bobica sigurno će okusiti jagode ili maline likere , koje možete kuvati kod kuće.