Brusnični jelly je veoma različit od drugih proizvoda bobičica takvog plana, barem po tome što je pogodno ne samo kao veoma korisna nezavisna delikatesa, već kao neka vrsta soska, komplementa crvenog mesa i ribe. Teglu ovog želeja može biti zavareno i pohranjeno nekoliko sedmica u frižideru, a može se sipati preko sterilnih konzervi i valjati za zimu.
Žele od brusnice - recept
Sastojci:
- sveža brusnica - 450 g;
- šećer 450 g.
Priprema
Svježe bobice se sortiraju, uklanjaju oštećene ili bolesne uzorke. Stavili smo čitavu brusnicu u posudu i zalijemo 340 ml čiste vode. Mi stavljamo mast na vatru i sačekamo trenutak kada tečnost dođe do vrućine, a bobice postaju meke. Kada se ovo vreme poveća, postavite sito preko duboke posude i obrišite bobice kroz njega. Dodajte šećer u zemlju i opet sve vratite u vatru. Nakon 10 minuta, želeće biti spremno da se sipaju po tegle.
Žele od brusnice sa želatinom
Brusnični žele takođe može postati običan hladni dezert, koji će se žaliti potrošačima bilo kojeg uzrasta.
Sastojci:
- Svježe briketi od brusnice - 360 g;
- voda 120 ml;
- šećerni sirup - po ukusu;
- želatin - 1 list.
Priprema
Listnata želatina napuniti hladnom vodom i ostaviti da se oplovi 10-15 minuta (ili prema uputstvima na pakovanju na proizvod). Cvijetne bobice prolaze kroz sokovnika, ostavljajući šaku za dekoraciju. Sok od brusnice s vodom i slatkom po ukusu. Mi smestimo smešu za žele na vatru, dodamo list želatina i sačekamo njegovo rastvaranje. Zalijte žele u kalupe i ostavite da zamrznete polovinu, a zatim dodajte grizne bobice i potpuno se ohladite.
Kako napraviti žele od brusnice i dunja do mesa?
Sastojci:
- dunja (velika) - 4 komada;
- jabuke - 450 g;
- bobice od 450 gr;
- šećer - po ukusu.
Priprema
Očistićemo jabuku i jabuke, iseckati ga i napuniti vodom u sudu. Plodove vatre stavljamo brusnicama i kuhamo dok ne omekšamo (oko sat vremena). Korenje i seme dunje i jabuka stavljaju se u vreću gaze i potopićemo je u tavanu sa bobicama i plodovima. Sutradan izvadimo vreću, dodamo šećer po ukusu i ponovo spalimo smešu, donesimo na 110 ° C i uklonimo formiranu pjenu. Zalijemo jelije na tegle i pokupimo ih poklopcima.
Žele od brusnice bez kuvanja
Iznenađujuće korisni proizvod - žele od brusnice bez kuvanja, koji se dobija zbog prirodne sposobnosti bobiča da se geluje dodatkom šećera. Koristan tretman može se potrošiti odvojeno, a možete poslužiti kao dodatni sastojak u drugim desertima.
Sastojci:
- sveža brusnica - 500 g;
- šećer 320 g.
Priprema
Nakon što se bobice opere, dodiruju i osuše, mogu se sipati vrelom vodom i ostaviti 10 minuta. Blanšana brusnica se može prorezati kroz sito, ili možete proći preko sokovnika ili squežati sok na bilo koji pristupačan način. Dodajte šećer u gotov sok, mešajte dok se kristali ne rastvaraju, zatim sipajte u kalupe i podesite na zamrzavanje na hladnom.
Žele od brusnice sa jabukama za zimu
Sastojci:
- sveža brusnica - 450 g;
- voda 375 ml;
- crvena jabuka - 80 g;
- datumi (veliki) - 30 g;
- med - 30 g.
Priprema
U sudu sa vodom zaspite brusnice i sačekajte dok tečnost ne dođe do curenja. Nakon toga dodajte narezane pelene jabuke i datume bez jama, kuhajte još 10 minuta i zalepite bilo koji zaslađivač, u našem slučaju - med. Ostaje da kuva jelij još 5 minuta i prelije sterilne tegle.
Za homogenu konzistenciju, mešavina bobica, datuma i jabuka može se obrisati kroz sito, vraćati se u vatru, dovesti do vrele, a zatim natopiti preko sterilnih tegli i valjati.