Stvarno majonez je univerzalni proizvod koji ima široku primenu kod kuvanja, a mnogi zahvaljuju onima koji su ga izmislili. Pored salatnih preliva i sastojaka za casserole, ovaj sos je često uključen u formulu za izradu testa.
Zahvaljujući majonezu, ispražnjeno ili pečeno testo ispostavlja se da je bujnije i mekano, a takođe ostaje sveže nekoliko dana. Iako proizvodi brašna u majonezu obično ne ostaju dugi.
Pored toga, testo za majonez može se sakupljati za buduću upotrebu: podeliti na nekoliko delova i poslati na zamrzavanje. Kad god nešto kuhate, odmrznite potrebnu količinu i pržite ili pecite sa nečim punjenjem.
Testo za pizzu u majonezu nije komplikovanije od bilo kojeg drugog testa, ali ima ukus mnogo bolje, dobro je pečen i ima hrskavu ukusnu koru sa prijatnim i laganim sirastim mirisom.
Testo za majonez za pice
Sastojci:
- pšenično brašno - 500 g;
- kvasac - 30 g;
- biljno ulje - 30 g;
- topli paradajz sos ili kečap - 70 g;
- šećer - 60 g;
- majonez - 100 g;
- pileće jaje - 2 komada;
- voda za piće - 1 staklo;
- sol.
Priprema
Podižemo kvasac u maloj količini zagrejane vode. Bacite brašno šećerom i solima, dodajte jaja, domaću majonezu , biljno ulje, sos ili kečap, razblaženi kvasac i preostalu vodu. Mi mačemo debelo testo.
Majonez dobro funkcioniše u testu pečenja za razne vrste pite i pite, i sa bilo kojim punjenjem od mesa, povrća, pečuraka, ribe ili slatkog voća.
Testo sa majonezom za pitu
Sastojci:
- palačinko brašno - 350 g;
- pavlaka - 250 g;
- majonez - 200 g;
- jaja - 3 komada;
- biljno ulje - 1 supene kašike;
- sol.
Priprema
Pomešajte pavlake, majonez, jaja i biljno ulje. Dodajte so. Postepeno sipajte prešišljeno brašno, gnetite testo. Izabrali smo punjenje po želji.
Tate za majonez za pite izrađuju se prema sličnom receptu kao za pitu. Brašno ne znači nužno palačinku. Oni koji ne vole aromatične dodatke mogu koristiti obično visoko kvalitetno pšenično brašno za testiranje.
Još jedan recept za test sa dodavanjem majoneze. Ovo je testo, pomešano sa majonezom i pavlakom. Jedan je od najbržih, u smislu vremena kuvanja, vrsta testa, a takođe ima i delikatnu konzistenciju i vrlo atraktivan kremasti ukus. Dakle, čitamo, beležimo i pokušamo da kuvamo.
Testo na majonezu i pavlaku
Sastojci:
- brašno - 3 šolje;
- margarin - 250 g;
- jaje - 1 komad;
- pavlaka - 2 supene kašike;
- majonez - 2 supene kašike;
- šećer - 1 staklo.
Priprema
Omešavamo margarinu, dodamo jaje, pavlaku, majonez, šećer i zalijemo brašno, miješamo testo. Pečemo u pećnici sa slanim punjenjem ili sa džemom, voćem, bobicama.
Uz dodavanje majoneze, možete bacati i slatko ili slano, na primer, kačkavalj od sira.
Testo za majonez za biskvite
Sastojci:
- pšenično brašno - 2 šolje;
- majonez - 150 g;
- jaje - 1 komad;
- grožđice - 100 g;
- prašak za pecenje za pečenje - 1 kašičica;
- šećer - pola čaše.
Priprema
Brašno bacite prahom za pecivo, dodajte šećer, jaje, grožđice, majonez i gnetite testo. Količina brašna je takva da je rezultat debelo testo. Stavimo ga pre pečenja sat vremena u frižideru. Nakon pečenja, dobiva se hrustljava, hrustljava mala kolačić koja se doslovno topi u ustima.
Da bi kolač bio mirisan, dodajte vanilin ili zrno agruma na test. Bilo bi lepo svatiti i kolačiće sa mirisom cimeta ili karanfila.