Sok od brusnice

Brusnica je zimzeleno grmlje porodice heather, koja preferira vlažna staništa. Koristi od brusnice su neiscrpna količina, ovi ružičasti bobci su u stanju da izleče mnoge bolesti koji se kreću od karijesa i završavaju se lišavanjem, a takođe i dopunjavaju potrebnu količinu vitamina u zimskom periodu. Međutim, čudo jagodine nema posebne okusne osobine: kiselo gorko, "medicinski" ukus je malo verovatno da će biti nečiji. Međutim, možete popuniti količinu potrebnih vitamina i amino kiselina piti čašu sokova slatkog brusnice dnevno. Ali evo kako napraviti sok brusnice, a sačuvajte sve korisne supstance, reći ćemo vam u ovom članku.

Kako kuhati sok od brusnice?

Sok brusnice može se pripremiti kako iz svežih, zrelog bobica, tako i iz smrznutog. U prvom slučaju, bobice najpre moraju biti gnetene pestikom ili kašikom u ne-metalnoj posudi, a nastala kaša treba malo zagrejati, tako da se sok lakše odvaja od celuloze.

Ako odlučite da koristite zamrznute bobice za sok, oni ne zahtevaju prethodno toplotnu obradu, dovoljno je samo da ih temeljito srušite i iscedite sok.

Najpogodnije je stisnuti jagodičasti sok preko 2-3 sloja gaze, preko cirkulja. Dobijeno piće odmah se konzumira ili steriliše i čuva dodavanjem malo meda ili šećera. Sok pripremljen na ovaj način je dobar u medicinske svrhe, ali ima ozloglašeni specifičan ukus, tako da oni koji to ne vole savjetuju sljedeći recept.

Sastojci:

Za sokove:

• brusnica - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Za sirup (30%):

• šećer - 700 g;
• voda - 300 ml.

Priprema

Jagode se opere, stavljene u emajlirana jela i prekrivene šećerom. Mi ostavljamo u frižideru 12-14 sati. Nakon isteka vremena, spoji se dobijeni sok u zasebnu posudu, a preostala bobica popunjena je sa 30% šećernog sirupa, pripremljena unapred i ostavi je 4-6 sati. Zatim ponovo spojiti sok, koji je nastao, miješajući ga sa ranije napravljenim. Smeša se stavlja na peć i kuva, uklanjajući pjenu. Kada pena prestane da stvara, sipamo sok preko kontejnera i zatvorimo ih pravilno.

Preostala bobica može se sipati vodom i kuhati oko sat vremena. Dobijeno voće obično se miješa sokom kako bi se povećala količina drugog. Priprema sok od brusnice na ovom receptu će potrajati više vremena, ali takvo piće će biti sljeđeno i njegov prinos - više.

Sok brusnice je univerzalni recept koji će vaše telo napuniti esencijalnim vitaminima, kiselinama, mikro i makro elementima u bilo koje doba godine.