Da ne bi zimi radili u drogeriji, vreme je da napravimo prirodne zalihe ukusnih lekova od sezonskih plodova, kojima smo dobili velikodušnu prirodu. Nudimo da pripremimo divan sirup od morske buči i kako to ispravno učiniti da naučite iz naših receptura.
Sirup sokova od morske repice - recept za zimu
Sastojci:
- bobice od mora - buck - 1,5 kg;
- granulirani šećer - 450 g.
Priprema
Bobice dobro zrelog morske buči temeljito se opere i puste kroz sokovnika. Sakupljeni sok od morskog šećera se sipa u nehrđajućeg čelika od nehrđajućeg čelika. Za to dodamo fini beli šećer i uz konstantno mešanje težine završavamo je do faze kuhanja. Posle toga sipajte sirup u trajanju od 10 minuta, a zatim ga prelijte dobro prženim u staklenim posudama. Takođe tretirani limenkama, pokrivamo sve kontejnere i šaljemo sirup na policu uz vašu zaštitu za zimu. Ovo prazno drži u hladu dugo vremena.
Sirup od morske bučke za zimu bez sterilizacije
Sastojci:
- morski bučak - 2 kg;
- fini beli šećer - 900 g;
- voda za piće - 200 ml.
Priprema
Morski buč je pažljivo sortiran, odbacujući razne smeće i razvaljene bobice. Zatim ga opterećemo u kontejner sa dubokim dnom i oprati ga. Zatim napuštamo morski burak u istom hladnjaku najmanje pola sata, tako da ostaci vode ostaju iz nje.
Nekoliko bobica sipamo u veliku posudu blendera i iseći morski drveće u homogenu kašu. Nakon što ga sipate u metalno sito i obrišite sve tako da samo kolač ostane na mreži. Ista procedura se vrši sa svim ostalim bobicama.
U izuzetno gustom soku od morske bukve dodajte malo pijane (kuvane) vode, kao i popunite fini šećer i dobro ga dobro mešajte. Poklopac premestimo u gorionik s tromjom vatrom i u tom režimu zagrejemo naš sirup dok se ne pojave prvi mehurići, što ukazuje na njegovo ključanje. U ovom trenutku stavljamo lonac sirupa iz vatre, prelijemo je preko pravilno pripremljenih banaka radi dalje očuvanja i plutanja. Ali samo za skladištenje, šaljemo sirup ne u spremište, a ne u podrum, ali na policu frižidera, gde će trajati mnogo duže, bez gubitka dragocenih svojstava.