Redkvica - biljka koja se široko koristi u kuvanju i kućnoj medicini, poznato je nekoliko kulturnih vrsta. Rak svake vrste ima specifičan oštar ukus (iako, naravno, po ukusu oni su različiti).
U hladnoj sezoni je vrlo dobro pripremiti ukusne i zdrave salate, u kojima je glavni sastojak redkvica. Jetanje ovog korena u sirovom obliku je odlična prevencija prehlade. Pored toga, đurđevak, zahvaljujući njegovim lekovitim svojstvima, na neki način poboljšava varenje. Reći ću vam kako da napravite jednostavne i ukusne salate s redkvicama sa jajima. Pošto redkvica povećava sekreciju, oni koji imaju probavne probleme ne treba posebno uzeti sa salatama sa ovim vrlo korisnim proizvodom.
Salata od redkvice sa jajima i majonezom
Sastojci:
- redkvica (bilo koje vrste) - 2-3 komada. prosječna veličina;
- jaje piletine - 2-3 komada;
- majonez;
- zelenilo od peršuna.
Priprema
Očistićemo rakiju sa ljušture i pročistiti ga na velikoj grupi (možete koristiti koren za korejske salate). Jaja se kuvaju čvrsto kuvana (5-6 minuta), hladi u hladnoj vodi, očisti od ljuske, a zatim se mogu sjeći nožem ili koristiti za ovo jaje. Većina zelenila je fino iseckana i ostavljena za dekoraciju. Mešajte sve pripremljene sastojke u posudu za salatu i obućite salatu majonezom (poželjno ako je domaća). Još je bolje koristiti klasični nesladeni jogurt - tako da će salata biti lakša i imati karakteristični prijatan ukus. Majonez ili jogurt će dati salatu više uravnotežen ukus. Hajde da ukrasimo salatu biljkama. Biće dobro ako je pripremljena salata 20 minuta u frižideru. Za salatu od redkve je dobro služiti ražnjem hlebu.
Salata zelene redkvice sa prepeličkim jajima i belim lukom
Zelena redkvica ima manje akutni i osetljiviji ukus od belog ili crnog, ovaj koren je više sočen, tako da će biti divan sastojak u raznim salatama.
Sastojci:
- zelena redkvica - 2 komada;
- jaja prepelica - 10-12 komada;
- Prasak - 1 stem;
- slatka biber (crvena i žuta) - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sirće, prirodni balzamik - 2 kašičice;
- maslinovo ulje Extra Virgin - 3-4 tbsp. kašike;
- zeleni peršun, cilantro i bosiljak.
Priprema
Natram je oljuštio redkvicu na velikoj grupi ili srezao nožem finom slamkom. Pustimo prasak u krugovima ili polukrugima. Odmah postavite redkvicu i luk u posudu za salatu i pijete sirće ulje. Mi mešamo - pustimo ih da fermentiraju duže vreme, pa će to bolje okusiti. Dok se ovo desi, kuhajte tvrdo kuvana prepelica jaja, ohladite u hladnoj vodi i pažljivo očistite školjku. Svako jaje možete smanjiti na pola dijela ili ih u potpunosti staviti u salatu. Slatke paprike ćemo urezati u kratke slamke. Zeleni i beli luk sa nožem. Svi sastojci se mešaju u posudu za salatu i ukrašene zelenilom. Iako, naravno, možete staviti komponente u neki interesantan red.
Salata od zelene redkvice sa jajima
Sastojci:
- zelena redkevica - 1 komad;
- slani krastavac - 1-2 komada;
- zelena kiselina jabuka - 1 kom.
- jaja piletina - 3 komada;
- crveni luk - 1 kom.
- kisele pečurke - 170 g;
- sveža brusnica - 50-80 g;
- beli luk - 2 karanfilića.
Za gorivo koristite biljno ulje (poželjno nerafinirano) i limunov sok ili prirodni sirćet.
Priprema
Lupat ćemo crni luk i sjeći ih na pola prstena ili četvrtine prstena. Sipamo luk u sirćetu u posebnom kontejneru i nakon 10 minuta preliti višak sirćeta. Kuvaćemo tvrde kuvana jaja, ohladiti i očistiti. Redkvice, jaja, krastavac i jabuka posečeni u trake. Beli luk i zelenice sečeni nožem. Mi ćemo sve premešati u posudu za salatu, dodati marinirane pečurke i brusnice. Ulje ulje i mešati. Ukras sa zelenilom. To je sve spremno!