U više navrata smo pomenuli da savremeni kuhinjski uređaji savršeno nose sa dugim kuhanjem mesa i receptom za ovo pečenje u multivarku - to je direktan dokaz toga. Zbog uticaja niskih temperatura dugo vremena, meso se ravnomerno kuva i na kraju procesa doslovno se razbija u vlakna. Između ostalog, proces gašenja ne zahteva vaše učešće.
Recept za pečenje govedine sa krompirom u multivarku
Ovaj recept je analogni popularni golaž. Posuda kombinuje sve mirisne i hranljive sastojke, koji će, pored začina, postati najbolje jelo u zimskom meniju.
Sastojci:
- govedina - 1,1 kg;
- krompir - 480 g;
- paradajz u sopstvenom soku - 420 g;
- crni luk - 145 g;
- komarenica - 1 komad;
- juha - 985 ml;
- beli luk - 2 zuba;
- suva paprika - 10 g;
- kumin - 1 kašičica.
Priprema
Pre kuvanja pečenja u multivarku govedine, zagrejati posudu u režimu "pečenja" i brzo ispržite kocke goveđeg mesa. Kada meso zrne koru, dodajte joj krupne lukove, krompir i komarac, a zatim paste beli luk i začini. Napunite budućnost pečenim paradajzom i brokolom, a zatim zatvorite multivarket i nastavite kuvanje još 50 minuta.
Pečenje kod kuće od govedine u multivarku
Svako ko je barem daleko upoznat sa meksičkom kuhinjom, zna o tradicionalnoj varijansi pečenja od govedine. U srcu posude je mješavina mlevenih mesa, povrća i sok od paradajza, a završena pečenja poslužena je biljnim ukusom ili tortilama.
Sastojci:
- mleveno meso - 820 g;
- slani biber - 145 g;
- luk - 115 g;
- beli luk - 8 zuba;
- šampinjoni - 160 g;
- paradajz pasta - 45 g;
- crveno vino - 290 ml;
- vruća paprika - 1 komad;
- zemlja kumin, origano - po 1 tsp;
- Konzervirani paradajz - 830 g;
- konzerva konzerviranog pasulja.
Priprema
Nakon zagrevanja uređaja, pržite mlevenu govedinu dok ne zgrabite, braonanje nije potrebno. Dok je meso prženo, brzo i slobodno seče povrće i pečurke. Ujedno ih dodajte u govedinu, a zatim sipajte sok od brašna. Zalijte vino, dopustite joj da malo isparava, zatim dodajte pasulj, paste paradajza i začine, sipajte paradajz i pređite na režim "gašenje". Da gašenje meksičkog pečenja od goveđeg mesa sa pečurkama u multivarku potrebno je oko sat vremena, a zatim je moguće odmah služiti uz pavlaku i korijanderom.