Sa jedino ne vareniki : i sa krompirom, sa kupusom, sa ribom, sa heljdom, sa jagodama, i sa sirom. Svi su ukusni na svoj način. Predlažemo da danas zaustavite pripremu kremastog testa za knedle.
Recept za kremasta knedla sa biljnim uljem
Sastojci:
- kuvana voda - 150 ml;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- Pšenično brašno - 250 g;
- sol - 1 g.
Priprema
Brašno brušimo slajderom, u sredini napravimo malu rupu i sipamo suncokretovo ulje. Zatim, malo pomoću kašike, pustite ulje u brašno. Voda se dovodi do vrela, baci šipku soli i nežno isperi vrelu vodu u žljeb. Sada mešajte homogeno testo - najpre sa kašikom, a zatim sa rukama. Nakon toga prekrijte ga ručnikom i ostavite da stoji 30 minuta. Nakon ovog vremena, pripremljeno testo za knedle je spremno za upotrebu.
Recept za knedla sa knedlama sa maslacem
Sastojci:
- brašno - 2 komada;
- voda - 1 komad;
- maslac - 50 g;
- jaje - 2 komada;
- sol.
Priprema
Voda je sipala u tepihe, dodala so, parče maslaca i dovela do vrela. Zatim smanjite vatru i postepeno sipajte u brašno, sve vreme, mešajući dok se ne zakopa. Nakon toga uklonimo testo sa ploče, malo ga ohladimo, unosimo jedno jaje i pažljivo ga miješamo. Zatim sipajte brašno na ploču i gnetite plastično testo da ga učinite mekom i blagom. Pokrivamo sa vrha sa posudom i ostavimo minute za 30, tako da troši i ne bledi.
Priprema kremastog testa za knedle
Sastojci:
- belančevine - 3 komada;
- mleko - 200 ml;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- maslac - 50 g;
- soli - štapić;
- pšenično brašno - 3 tbsp.
Priprema
U tiganju izlijete mleko, stavite maslac, posipajte šećer i sol, stavite ga na vatru i sačekajte da vriše. Zatim isključite gas, sipajte čašu brašna i brzo mešajte dok se ne dobije homogena masa. Sad mu dajmo malo sranja, a onda ćemo uvesti jednu u njega veverice. Kao rezultat, trebalo bi da dobijete lepljivo, ali meko testo. Zatim dodajte preostalo pšenično brašno i miješite testo. Sa ovim testom je veoma lako raditi: lako se izvlači, šavovi u vareniku ne raste tokom kuvanja.
Kao što možete videti, sasvim je lako pripremiti testeninu za knedle. Zatim ćemo vam reći kako napraviti vareniki sa različitim punjenjem od njega.
Vareniki od tjestenina sa višnjama
Sastojci:
- pripremljeno testo.
Za punjenje:
- bezsrina - 500 g;
- šećer - po ukusu.
Priprema
Testo se pretvara u sloj debljine oko 3 mm, a šolje odsečemo malu šolju. Zatim za svako širenje nekoliko bobica trešanja, posipajte malo šećera i formirajte vareniki, lepljivši ivice. Ako koristite zamrznuta trešnja, onda je potrebno prethodno odmrzniti. Sada stavite peć na vrelu vodu, spustite vareniki i pripremite ih dok ne budete spremni. Nakon toga pažljivo izvadite buku, stavite u posudu i potresite šećer u prahu ako želite.
Vareniki od kremastog testa sa sirom
Sastojci:
- pripremljeno testo.
Za punjenje:
- kačkavalj - 500 g;
- granulirani šećer - 2 tbsp. kašike;
- žumanca - 3 komada;
- Vanilin - po ukusu.
Priprema
U sosu dodamo žumanca, sipajte šećer, vanilin i dobro se mešajte. Zatim prepletemo testo u sloj, isecamo krug sa staklom, proširimo nekoliko punjenja i čvrsto vezemo ivice. Sada možete zamrznuti gotovi vareniki, a možete ih kuvati u ključu dok se ne pripremite.