Poznato je da je domaća morska pašteta mnogo bolja od kupljene, osim što je vrlo jednostavno pripremiti, a njen univerzalni ukus će se dopasti svakome.
Gotova paleta se može poslužiti u hladnom ili vrućem obliku, na svečanoj ili običnoj stolu, pored hljeba ili tartleta, kao iu punjenima za pite ili palačinke.
Pasta svinjskog mesa
Sastojci:
- mleveno svinjsko meso - 200 g;
- mast - 40 g;
- crni luk - 1 kom.
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 1 komad;
- beli luk - 1 karanfilić;
- rakija - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber - po ukusu;
- trake slanine - 7-10 kom.
Priprema
Luk seče na kocke i propušta maslac sve do meke, zatim dodati rakiju i nastavi pečenje do zlatnog braon. U trajanju od 30 sekundi dok ne budete spremni, stisnite česen u karzinu.
Svinjetina mlevena i dobro začinjen, vozi u njega jaje i dodati luk zažarku i meku maslacu. Da bi paprika bila sočnija, dodajte suviše slaninu na njega, ali ako je i sam materijal dovoljno debeo, možete preskočiti ovaj korak.
U obliku za paštetu (terrin) širimo trake slanine, u "košu" čija će biti naša buduća pašteta. Terrin pokrijemo s poklopcem i stavimo u posudu za pečenje sa vodom, naša peciva će biti pečena na 180 stepeni u trajanju od oko 2 sata ili dok mesna masa ne stane iza zidova plesni.
Dalje na pečeni štapiće pasti se spuštaju, au toj poziciji posuda se šalje za jedan dan u frižideru, nakon čega se može razrezati na porcije i služiti za stolom.
Pite govedine i sira
Recept za ovu paštu od mesa je neophodan za domaćice, koji obično nemaju dovoljno vremena za dugo kuhanje.
Sastojci:
- kuvana govedina - 400 g;
- crni luk - 1 kom.
- majonez - 3 tbsp. kašike;
- sira tvrda - 100 g;
- maslac - 2 tbsp. kašike;
- soli - po ukusu.
Priprema
Pre nego što napravite mesnu paštetu, luk seče na kockice i pržite dok ne meke u biljnom ulju. Kuvano goveđe meso se uvija u mlinu za meso i pomešano sa pečenjem luka, fino naribanim sirom, majonezom i mekom puterom. Nastala pasta se neprekidno prolazi kroz mlin za mlevenje ili temeljito brušiti u pastozno stanje sa mešačem.
Gotova paleta će odgovarati i kao nezavisno jelo i kao dodatak peći. Bon appetit!