Makrasus je velika riba koja živi u hladnim vodama severnog Tihog okeana i bliski je srodnik poznatijeg brašna. Izvanredno ovaj stanovnik mora ne izgleda baš atraktivno i podseća na zubne praistorijske čudovišta sa telom zmije. Na prodaju se može videti u obliku zrna i fileta. O prednostima ribe, uklj. i makrususa, dietetičari neumorno govore, a njena šteta se sastoji samo u eventualnoj alergijskoj reakciji.
Korisna svojstva makroosusa
Glavna prednost divljih dubokih morskih riba, kao što je makrusus - u odsustvu štetnih supstanci u njihovom telu. Takve ribe nisu hranjene aditivima koji podstiču rast i nisu tretirani antibiotikom, ona živi u dubokim slojevima okeanskih voda i nije pod utjecajem loše ekologije.
Lekari i nutricionisti smatraju da je makrususa jedna od najkorisnijih riba. Njegovo meso je visoko u proteinima i malo masti. Odnos aminokiselina u makroosusu je toliko dobar da se posuđe iz ove ribe lako apsorbuje i dečije i odraslo telo. Jedina kontraindikacija može se smatrati jedino mogućom netolerancijom ove ribe, pa deci treba dati sa oprezom.
Sadržaj kalorija u makroosu je veoma mali - 60 kcal na 100 g, pa je upotreba ove ribe očigledna za one koji prate svoju cifru. Posebno zbog makrousa možete pripremiti puno ukusnih i zdravih jela koja će zasićiti telo korisnim supstancama i vitaminima. Među najvažnijim za zdravlje mineralnih elemenata u makroosu su fosfor , jod, cink, fluor.
Riblji macroksus pogodan za skoro svaku vrstu toplotne obrade. Važniji makroksus u pečenom ili kuvanom obliku, ali se takođe može isprazniti. Jedina poteškoća u prskanju ribica ove ribe je izbjegavanje "širenja" dijelova jer su meso vrlo nežne.
Pored mesa makroosusa može se koristiti i za hranu i jetru. Ovaj proizvod se smatra stvarnim delikatesom, a ne inferiornim gastronomskim svojstvima jetre skupih salmonida.