Jedan od klasičnih i svih omiljenih ukusa je ukus tikvica i belog luka. Zajedno sa hrskavim testeninom, koja nakon dubokog prženja pretvara u hrskavu koru, ova kombinacija postaje osnova prelepe letnje snack koje se priprema u minimalnom vremenu.
Ćurčke pržene sa belim lukom
Sastojci:
- brašno - 55 g;
- krompirni skrob - 65 g;
- voda 235 ml;
- jaje - 1 komad;
- hljeb - 170 g;
- nariban sir - 45 g;
- Sušeni beli luk - 1/2 tsp;
- velike tikvice.
Priprema
Ispržite jaje u posudu i pretvorite ga u penu sa šipkom morske soli. Kombinujte brašno sa skrobom, razblažite smešu vodom i postepeno uđete u jaje od jaja. Završni dodir našeg testa biće sušeni beli luk.
Tikvice se preseče na pola centimetra debljine. Ukucajte tikvice u debelom desertu i prepustite višak odvoda, a zatim sipajte komadiće u mješavinu drobnjaka s naribanim sirem i popržite sve u vrućem ulju sve do blanšera. Tikvice u luku sa belim lukom mogu se poslužiti kečapom i majonezom, ili možete jesti bez sosova, ipak će biti ukusno.
Kako kuvati tikvice sa lukom?
Sastojci:
- tikvice - 650 g;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- beli luk - 3 zuba;
- šareni zeleni korijander;
- svetlo pivo - 345 ml;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 175 g.
Priprema
Sržite sokove štapićima, tako da oni podsećaju na pomfrit. Zalijte povrće maslinovim uljem, a zatim se kombinuju sa čokoladnim karanfilima i sitanim cilantrom. Ostavite povrće da marinirate najmanje pola sata.
Razbistite jaje s velikodušnim štapom soli, dodajte mu prosecno brašno i sipajte u ledeno hladno pivo: hladnije peneće piće, pojavit će se hrišćanski brat. Urezati tucane tikvice u gustu mešavinu testa, dozvoliti višak da se isprazni, a zatim pržite štapove u zagrejanom ulju dok se ne ojačaju hrustljavom koru.
Bukve u bomboniranim sa lukom i paradajzom
Sastojci:
- pšenično brašno - 125 g;
- pirinač brašno - 15 g;
- Maslac - 15 ml;
- sok od sode;
- zemlja čili, paprika - 1/2 čajne žličice svake;
- krem sir - 135 g;
- zeleni koper - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 1 zub;
- veliki tikvice i paradajz.
Priprema
Kombinujući obe vrste brašna sa soda i začini, počnite postepeno sipati ledenu hladnu vodu za sušenje sastojaka, miješajući gusto i jednolično tijelo. Squash se rezati duž tanke ploče, potapati svaku ploču u tepsiju i pržiti do blubera. Pohovani mačkani prženi kačkavalj sa lukom i zelenim krem sira, stavite na ivicu paradajza i uvucite ploču u rolnu.
Bukve u bijelom sira i belog luka
Sastojci:
- tikvice - 740 g;
- crni luk - 65 g;
- mljeveni kumin, čili - za 1 kašičicu;
- beli luk - 2 zuba;
- soda - 1/2 čajne žličice;
- brašno - 95 g;
- tvrdi sir - 85 g.
Priprema
Isječite tikvice na velikoj grudi ili fino iseckajte povrće, sezonite ih sa morskom solom i ostavite 20 minuta. Nakon nekog vremena iscedite vlažnu vlažu rukama ili koristite torbu od gaze.