Pravi rad tela je nemoguće bez korisnih supstanci, koje se uglavnom dobijaju od prehrambenih proizvoda. To uključuje vitamin E (tokoferol). Uključuje tri važna elementa: vodonik, kiseonik i ugljenik. Važno je znati koja hrana sadrži vitamin E kako bi se stalno održavala ravnoteža, jer u suprotnom mogu doći do zdravstvenih problema, na primer, degeneracije mišića, nivoa glikogena, oštećenja miokarda itd. Vrijedno je napomenuti da je vitamin E rastvorljiv u masti, da se ne razbije zbog uticaja visoke temperature, alkalije i kiseline. Ova korisna supstanca nije dozvoljena čak i ako je proizvod bio podložan vruhu, ali je štetan za direktnu sunčevu svetlost i hemikalije.
Koja hrana sadrži vitamin E?
Za početak bih želeo da kažem da je vitamin E potreban za jačanje krvnih sudova i ćelija za ishranu, kao i sprečava starenje i jačanje imunološkog sistema. U prirodi se tokoferol sintetiše više u biljkama, kao iu određenim vrstama bakterija. Treba napomenuti da vitamin E nije samo u plodovima, već iu drugim delovima biljke. Proizvodi sa visokim sadržajem vitamina E su biljka semena, jer je tokoferol potreban za normalan razvoj embrija. Veliku količinu ove supstance se može dobiti konzumacijom žitarica, oraha i semena, na primer, bundeva i suncokreta.
Pronalaženje u kojoj hrani ima puno vitamina E, vrijedi spomenuti i biljna ulja bogata tokoferolom. Na primer, 100 grama ulja od pšeničnog klica sadrži 400 mg, au sojini oko 160 mg. U popularnim među pripadnicima pravilne ishrane, maslinovo ulje iznosi 7 mg na 100 g. Važno je reći da neka ulja sadrže supstance koje negativno utiču na rad tela, pa se ne preporučuje da ih koristite unutra. Ova kategorija uključuje dlanu i kokosovo ulje. Što se tiče maslaca, ne uključuje toliko tokoferola, ali se u ravnotežu može uključiti u ishranu, tako da za 100 g postoji 1 mg vitamina E.
Ako analizirate meni prosečne osobe, onda se pre svega vitamin E zahvata voće i povrće. Zbog činjenice da, iako u ovim proizvodima postoji malo tokoferola, one se konzumiraju u velikim količinama. Uzmimo kao primer proizvode koji vode u sadržaju vitamina E na 100 g: pasulj - do 1,68 mg i kivi - do 1,1.
Govoreći o tome gde proizvodi sadrže vitamin E, takođe ćemo posvetiti pažnju mesnim proizvodima koji nisu vodeći u sadržaju ove supstance, ali se mogu koristiti za održavanje ravnoteže. Na primer, u jetri govedine je 1,62 mg na 100 grama, a svinjska mast je 0,59 mg. Ako se mesni proizvodi osuše, osuše i čuvaju, količina tokoferola se svede na minimum.
Sadrži vitamin E i žitarice, ali u minimalnim količinama. Pored toga, treba napomenuti da kada se koristi tretman, na primer, brušenje, količina tokoferola se smanjuje. Ako govorimo o pirinču, onda u nepoliranom krupu 20 puta više vitamina E nego u brušeni. Koncentracija ove korisne supstance smanjuje se kao rezultat mlevenja proizvoda.
Postoji vitamin E u mleku i njegovim derivatima, iako u malim količinama, ali uz redovnu potrošnju ovi proizvodi mogu uticati na ravnotežu materije u organizmu. Na primer, u 100 g celog mleka sadrži 0.093 mg, a u kremi 0.2 mg. Što se tiče fermentisanih mlečnih proizvoda i sireva, kao rezultat dugotrajnog skladištenja, količina vitamina E u takvoj hrani pada.