Manty je veoma netravno tradicionalno jelo u mnogim kulinarskim tradicijama naroda Azije. Strogo rečeno, manta zraci sa sjeckanim mesom - to je lopta mleveno meso u tankom valjanom testu. Mantes se obično kuvaju u parovima u specijalnim parama. Naravno, danas u velikim naseljima je moguće kupiti manti-poluproizvode, koji se mogu samo kuvati. Ali kuvana jela su naravno ukusnija.
Od čega su pripremljeni manti?
Kako kuvati ukusno manti? Nije previše lako, ali nije teško. Gurmani dodaju mlevenu celulozu celuloze i svježe biljke za punjenje, koriste različite začine, služe različitim sosovima. Za kuvanje potreban vam je meso, luk i pšenično brašno. Možete napraviti mleveno meso različitih životinja (govedina, jagnjetina, konjsko meso, pa čak i svinjetine), možete dodati piletinu ili ćureće meso, čak možete kuvati manti sa ribama i morskim plodovima. Kuvanje može biti masno ili ne. Približni proračun je sledeći: za 1 kilogram mesa - 4 srednjeg luka i oko 1 kilograma dobrog brašna. Kako kuhati sočnu manti? Prvo, meso ne bi trebalo biti previše podsećano. Drugo, u procesu proizvodnje mlevenih mesa, potrebno je dodati malo vode, tako da kada se kuva na paru unutar sokova, formira se.
Kako napraviti mleveno meso?
Olučeni luk i meso pomereni su u mlinu za meso sa velikom ili srednjom mlaznicom (možete, naravno, koristiti kombajn ili helikopter). U mljevenu dodajte ukusom suvim začini (mleveni crni i slatki biber, možete i druge) i malo soljeni. Mi sve temeljno miješamo. Pokrivamo rezervoar pun punjenjem, tako da se punjenje ne zagrijava i ostavlja posudu na hladnom mestu (naravno, na kratko).
Kako pripremiti testo za manti?
Za kilogram brašna - oko 2 šolje vode + ščepec soli. Gnetite obično beskvasno testo, ne bi trebalo biti previše strmo, ali treba da bude elastično. Iz testa formiramo kobasicu oko centimetra u prečniku 3. Sada podelite kobasicu nožem na male komade (možete ga koristiti na drugi način - naš zadatak je da dobijete valjane krugove debljine oko 2 mm).
Sakupljamo manti
Za svaku valjanu tortu, širili smo se na sto (ili desertnu) žlicu mlevenih mesa - to zavisi od prečnika valjane šoljice za testo i veličine mantela koje treba da se dobije nakon kuvanja. Zaštitimo testo sa crvenim krstom, koji se povezuje usred 4 suprotne strane. Sada gurnite zglobove, povežite savete u blizini - jedni drugima možete poslati mantele u paru za oko 40 minuta. Mreže treba podmazati mastima.
Sos je važan
Dok se mantle pripremaju, možete pripremiti začini, koji se obično koriste kao razne sosove, na primer, beli luk ili pavlaka, ili bilo koji drugi - to je stvar ukusa. Začinjenje može biti dovoljno oštro, i, obratno, neostroy.
Kuvanje manti sa kupusom i mesom
Proračun proizvoda je približno sledeći: za 1 kg mlevene govedine - 0,5 kg kupusa i 2-4 luke, soli i začina po ukusu. Testo po gore